Когда Людмила приехала из Италии,  очень стало не хватать итальянского белого хлеба, который они покупают на один день, кушают обьязательно свежим, мокая в разные соусы или салаты.

Поэтому она задалась целью купить такой же в магазине, но хлеб этот был не очень вкусный. Поэтому Людмила быстренько по телефону раздобыла рецепт самый простой, потому что возиться с тестом бабушкиных пирожков очень затруднительно, и вот  уже 2 года печет багеты, которые с удовольствием кушают все гости, нахваливая итальянский стол, особенно когда к нему ещё и мидии подаются с креветками и кальмарами. Рецепт быстрый и простой.

Нужно:

Поллитра тёплой водички

10 гр дрожжей

2 чайные ложки сахара

2 чайные ложки соли

муки, сколько войдет, может грамм 600.

4 столовые ложки оливкового масла (можно и подсолнечного или просто топлёного)

Ну и работаем:

Стакан тёплой водички, 2 чайные ложки сахара и 10 гр дрожжей перемешиваем, добавляем муки, ну как сметана должно получится. Ставим в тёплое место минут на 20, когда забурлит, добавляем остальную воду, соль, масло, муку и хорошенечко вымешиваем,  хотя рекомендуется не очень травмировать дабы багеты получились с пузырьками. Тесто должно быть, не твёрдое, а мягонькое и пушистое. Опять ставим на часок в тепло. Когда тесто подошло, делим его на три части. Далее каждую часть раскатываем, вернее растягиваем на противне, смазываем маслом, вкусно посыпать ещё тёртым твёрдым сыром и сворачиваем как рулет, хорошенько защипывая. Получатся три батона, которые нужно ещё каждый надрезать острым ножом наискось, ну и в теплую духовку (10 мин. подержать при 80 градусах, чтоб подошли, потом увеличить температуру до 220 градусов, для образования хрустящей корочки, без которой ну никак нельзя, и когда зарумянятся, снизить до 150 гр. для готовности).

Тесто ещё... очень классное для пиццы. 1 часть можно упаковать в пакет и положить в холодильник, а завтра будет пицца. А в пиццу все что душа желает: колбаску, оливки, курицу, фарш, грибы, ещё нужно помидорки и сыр. Томаты можно брать свежие, мороженные можно и из банок. Ну и сыра побольше.

Приятного аппетита!!!

http://jenskiymir.mirtesen.ru/blog/43780558941/Bagetyi