http://kartavkusa.ru/index.php/marinovannaya-kapusta

Ниже представлен рецепт быстрого приготовления маринованной капусты. Капуста по этому рецепту готова уже через сутки. Получается маринованная капуста остренькой и хрустящей.


Ингредиенты
1.капуста - 2,5-3 кг
2.морковь - 1-2 шт.
3.чеснок - 3 зубчика
4.красный молотый перец - 1 чайн. ложка


для рассола:

1.вода - 1 л
2.сахарный песок - 1/2 стакана
3.соль - 2 стол. ложки
4.масло растительное - 1 стакан
5.уксус 9% - 2 стол. ложки
6.лавровый лист - 5-6 шт.



Капусту порезать квадратными кусочками.

Морковь порезать полукольцами и добавить к капусте. Далее добавить пропущенный через пресс чеснок и молотый красный перец.

Капусту с морковью сложить в банку, вперемежку с лавровым листом. Приготовить рассол: в горячей кипяченной воде растворить соль и сахар, добавить растительное масло и уксус. Залить банку с капустой рассолом. Накрыть банку крышкой и дать постоять при комнатной температуре 1-2 часа, затем убрать в холодильник на сутки.

Маринованная капуста готова. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!