Вкусный ржаной хлеб. Рецепт, проверенный на практике

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Кахетинка обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2022 г. 13:51 (ссылка)

Моя мама только на закваске и замешивала тесто на хлеб.Правда,лаваши не пекла,а пекла так называемый шоти-пури.Спасибо,Влад,за рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

Татьяна_Чувьюрова обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2022 г. 17:14 (ссылка)

Как вы вкусно рассказываете про хлеб

В Ленинграде до перестройки всегда был очень вкусный ржаной хлеб. Особенным спросом пользовался круглый. Пока до дома едешь, всю корку обгрызешь. Самый вкусный был в булочных у Московского вокзала. Специально из метро бегала сначала туда, а потом уж на электричку и домой.

Ответить С цитатой В цитатник

babeta-liza обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2022 г. 17:33 (ссылка)

Благодарю! А какие дрожжи вы брали для первого хлеба, для получения закваски? Живые или сухие?

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 10 Января 2022 г. 22:45ссылка

Masha_Shc

закваску выводят из муки и воды. За неделю получите закваску, потом ее нужно подкармливать. Описание найдете в интернете, успехов

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 10 Января 2022 г. 22:55ссылка

WoleDeMort

Этих описаний я читал прорву. А в книжках - ещё больше. То, что я сделал, я взял из книги (как основу, а дальше - практика).

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 10 Января 2022 г. 22:52ссылка

WoleDeMort

Только живые. По моим наблюдениям, импортные сухие содержат что-то типа гена-самоубийцы: Хлеб поднимается какое-то время, потом резко опадает и больше не поднимается. Я так несколько раз испортил выпечку и больше с ними не связываюсь.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени