Температурный режим для закваски чтобы работала 36-38, но не больше и без сквозняка и накрыть тряпочкой чтобы дышала.Дрожжи из хмеля варили сами.

Немного ложки дегтя , в бочку меда ... . Вот смешная история. Тем же путем одному деятелю посоветовали одеть перчатку на банку с закваской , правда это совершенно не годится в данном случае , ну этот мой товарищ одел , утром встаёт а перчатка увеличилась в размере раз в 15 и такисмачно колышется , ну картинка такая из под торшера торчит перчатка огромных размеров .
Благо перчатка диэлектрическая , надёжная. Хозяин не нашутку с просонок дико испугался , потом осознав в чем дело , решил ее проколоть для верности , хорошо хоть на улицу вынес ... . Отсюда мораль- надо ёмкость с запасом брать или перчатку прокалывать , чтоб газ в процессе испарялся, а все лишнее оставалось после брожения . это же додумался надо чтоб такое учудить ... . Подслушано в народе. удачи в начанании ... .