Дрожжи https://academy.oetker.ru/

https://www.youtube.com/channel/UCWFz...

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ 

https://alexmilana.com/recipes/khleb/...

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО

• 330 мл молока
• 520 г муки
• 15 г дрожжей
• 40 г сахара
• 40 г желтка
• 50 г сливочного масла
• 15 г соли

НАЧИНКА

• тыква
• яблоко
• соль
• сахар
• специи по вкусу
• сливочное масло

 

ТЕСТО / РАССТОЙКА

• В теплом молоке и сливках перемешиваем дрожжи, оставляем на несколько минут сработать. 
• Соединяем с желтками, растопленным сливочным маслом. 
• Наливаем на все сухие ингредиенты и замешиваем тесто. 
• Ставим на расстойку. Тесто должно в 3 раза увеличиться в размере. 

 

НАЧИНКА

• Тыкву и яблоко обжариваем, тушим на сливочном масле, нарезав кубиками. 
• Рекомендуем сделать часть начинки в виде пюре, чтобы было сочнее. 
• Солим, перчим по вкусу.

 

ТЕСТО / ВЫПЕКАНИЕ

• Делим тесто на маленькие шарики и под пленку. 
• Каждый шарик раскатываем, сверху начинку, закрепляем.
• Убираем на расстойку на минут 20. 
• После, смазываем желтком и выпекаем при 180°-200°С

 

Источник

***     ***     ***

Серия сообщений "Пирог":
Часть 1 - КАК ИСПЕЧЬ ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ «ДВЕНАДЦАТЬ ЛОЖЕК»
Часть 2 - ПИРОЖКИ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКОМ
Часть 3 - 6 рецептов диетических кексов на десерт, минимум калорий
Часть 4 - Бурфи - очень необычный десерт без выпечки
Часть 5 - Заливной пирог в мультиварке
Часть 6 - ШАРЛОТКА - 10 ВАРИАНТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ