Тыквенный пирог с яблоком

Я уже рассказывала на страницах Алимеро о нашем чудесном тыквенном урожае 2015 года. Много нового и интересного я уже пробовала приготовить с участием тыквы, и сегодняшний рецепт не стал исключением.

О тыквенном пироге я наслышана давно. Мне рассказывали, что при его приготовлении тыква так приятно пахнет, что устоять просто нереально. Особенно мужчины обожают этот запах. Мне захотелось убедиться в этом самостоятельно.

Должна сказать, что мне не соврали. Во время приготовления пирога, по дому распространился очень приятный аромат сладкой выпечки, ванили и печеной тыковки. Муж, и правда, сразу обратил внимание на аппетитный запах.

Угадать наличие в пироге тыквы он не смог. А, когда я ему об этом рассказала, был крайне удивлен.

Пирог получился такой вкусный, что мне пришлось припрятать пару кусочков, чтоб успеть его сфотографировать.

Сложность приготовления: просто

Время приготовления: 40-50 минут

Ингредиенты  

мука – 1,5 стакана

сахар – 1 стакан

яйца – 3 шт.

ванильный сахар – 10 г

тыква — 300 г

яблоко – 1 шт.

разрыхлитель для теста (у меня сода и уксус) – 0,5 ч.л.

сливочное масло для смазывания формы – 30 г

манная крупа для присыпки формы – 15 г

Рецепт

Натираем тыкву на самую крупную терку и даем ей немного постоять, чтоб стекла часть сока.

Натираем также на самую крупную терку яблоко.

Часто в тыквенный пирог добавляют лимон для кислоты и аромата. Я не стала этого делать. Во-первых, мне хотелось, чтоб пирог пах ванилью. А, во-вторых, яблоко достаточно кислое, чтоб сделать вкус пирога более пикантным.

В отдельной посуде хорошенько взбиваем яйца и сахар. Я читала, что чем дольше взбивается сахар с яйцами, тем пышнее получается пирог. Но мои эксперименты показали, что это неправда. Поэтому я не прею на кухне с миксером в руках, высчитывая минуты. Я взбиваю массу до устойчивой и пышной пены.

Теперь немного разрыхлителя. Я предпочитаю перестраховаться, чтоб пирог был пышным при любых условиях.

Добавляем во взбитые яйца муку, ванильный сахар, тертое яблоко и тыкву, которую предварительно следует отжать от лишнего сока руками.

Выкладываем массу в предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную манной крупой форму.

Выпекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 170-180 градусов.

Тыквенный пирог с яблоком готов!

Приятного аппетита!

Источник

***     ***     ***

Серия сообщений "Блюда из тыквы":
Часть 1 - Сочные котлеты с тыквой
Часть 2 - БЕРЕМ ТЫКВУ И ДЕЛАЕМ ВКУСНЕЙШУЮ ЕДУ
...
Часть 9 - Тыквенный кекс - Рецепт Бабушки Эммы
Часть 10 - ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ! САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!
Часть 11 - Тыквенный пирог с яблоком
Часть 12 - Тыквенный кекс с яблоками, клюквой и орехами
Часть 13 - 5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите ТЫКВУ
...
Часть 26 - Ну, Очень вкусный Мусс из Тыквы!
Часть 27 - Панкейки с тыквой и овсяной мукой/блинчики правильное питание
Часть 28 - Тыква с чечевицей и рисом. Потрясающе вкусно!!!