Итальянский десерт кассата может украсить любой праздничный стол! Пора уже упражняться! 

• 3 крупных яйца
• 100 г сахара
• 75 г простой муки
• 1 ч.л. ванильной пасты
• несоленое масло для смазки формы
• 100 г очищенных несоленых фисташек
• 500 г белого марципана
• сахарная пудра

• 400 г сыра рикотта 
• 1 ст.л. сахара
• 50 г фундука
• 1 ст.л. кандированных фруктов
• 20 г очищенных несоленых фисташек
• 100 г качественного темного шоколада, (70%)
• 3 ст.л. абрикосового варенья
• 50 мл вина Санто 
• 15 кандированных вишен

Мастер класс Джейми Оливера Кассата 

А сейчас посмотрите, как свернуть рулет. - Видео Рулет из бисквита