Шоколадное печенье рецепт whoopie pie - это двойное печенье с кремом, в Америке выпускается с 20-х годов прошлого века. Это печенье выпекают по разным рецептам, но чаще всего как шоколадное печенье.

 

 

Не поверите, но в январе 1921 году началась "война" между 2 американскими штатами - Мэн и Пенсильванией за парво называться "родиной" whoopie pie. Закончилось все тем, что штат Мэн подготовил закон, вследствие которого за whoopie pie было закреплено официальное звание печенья штата Мэн.

Ну печенье хоть и легендарное, но выпечь его дома можно без проблем!

 

Продукты на 14 печеньиц

 

• 275 г просеянной пшеничной муки
• 2 ст.л. какао-порошка
• 1½ ч.л. пищевой соды
• 75 г черного шоколада
• 75 г несоленого сливочного масла
• 1 большое яйцо
• 125 г коричневого сахара
• 75 г сахарной пудры
• 125 г сметаны
• 75 г белого шоколада

 

КРЕМ

 

• 100 г белого шоколада
• 150 г сахарной пудры
• 100 г несоленого сливочного масла (комнатная температура)
• ½ ч.л. ванильного экстракта

 

ГЛАЗУРЬ

 

• 150 г темного шоколада
• 150 мл сливок
• 1 ст.л. коричневого сахара

 

Мастер-класс Шоколадное печенье рецепт whoopie pie