Да, вкусные салаты - понятие сугубо субъективное, но при этом все больше людей склоняются к легким и свежим компонентам: грибам, зелени, бобовым и овощам, которые, при определенных пропорциях и комбинациях, складываются в полезные классические закуски или создают ряд новой, лишенной вредных жиров, питательной и здоровой еды.

Рецепты вкусных салатов

Самые вкусные салаты могут состоять из трех компонентов или переливаться всеми цветами радуги. При этом, они экономичны, и не занимают много времени. Как правило, основу салата составляют овощи и листовая зелень. Их дополняют орехами, грибами, кукурузой, фасолью, авокадо и объединяют заправкой из сока цитрусовых и маслом.

1. Примечательно, что такое понятие как очень вкусный салат объединяет блюда с минимальным количеством компонентов и быстрым приготовлением. Часто, в состав таких салатов входят огурцы, сельдерей, морковь, различные виды капусты. Например, кольраби, которую тонко нарезают и соединяют с кинзой, луком, цедрой и острым перцем и заправляют простым соусом из сока лимона и маслом.
2. Самые вкусные салаты на праздничный стол должны поражать ароматами рецепторы и радовать глаз видом. Таким является салат из жареных персиков и сырных шариков. Для его приготовления понадобится любой мягкий сыр, который следует скатать в шарики, охладить и запанировать в фисташках. Персики нужно обжарить на сковороде гриль. Заправить все классическим винегретом.

Вкусный салат с консервированной фасолью

Этот вкусный салат с фасолью, огурцом, редисом и петрушкой может быть подан в качестве гарнира на обед, легкого ужина или закуски. Простота и питательность - главные козыри данного блюда. Он готовится из богатой белком консервированной фасоли, поэтому, получается сытным, быстрым, свежим и сочным от кисло-сладкой заправки и сока огурцов.

Ингредиенты:

• фасоль - 120 г;
• редис - 4 шт.;
• огурец - 1 шт.;
• лук - 1/ 2 шт.;
• петрушка - 10 г;
• уксус - 60 мл;
• масло - 60 мл;
• сироп - 10 мл.

Приготовление

1. Заправьте фасоль, огурец, редис, лук и петрушку уксусом, маслом и сиропом.
2. Такие вкусные фасолевые салаты можно есть сразу или держать в холодильнике в течение дня.

Вкусный салат с авокадо

Любой вкусный овощной салат содержит определенный набор витаминов, которые лучше всего усваиваются через полезные жиры. Авокадо, обладая мононенасыщенными жирами, является отличным проводником. В данном варианте, он сопровождая томаты и рукколу, передает организму все их питательные вещества и делает салат сливочным и мягким.

Ингредиенты:

• авокадо - 1 шт.;
• черри - 8 шт.;
• семечки - 20 г;
• руккола - 100 г;
• масло - 20 мл;
• бальзамический уксус - 40 мл;
• сок лимона - 50 мл.

Приготовление

1. Соедините все компоненты.
2. Подавайте вкусные салаты сразу после приготовления.

Самый вкусный салат «Цезарь»

Стремление современного человека питаться полезной пищей проявилось даже в культовых салатах. Тот же вкусный салат «Цезарь» немного изменился и включает в свой состав вместо классического соуса, безопасную растительную заправку из хумуса, каперсов и сока лимона и пармезан, сделанный из кешью, пищевых дрожжей и чесночного порошка.

Ингредиенты:

• салата ромэн- 500 г;
• гренки - 250 г;
• хумус - 60 г;
• зубок чеснока - 2 шт.;
• сок лимона - 60 мл;
• горчица - 1 ч. ложка;
• цедра - 5 г;
• каперсы - 10 г;
• кешью - 110 г;
• пищевые дрожжи - 20 г;
• чесночный порошок - 5 г.

Приготовление

1. Взбейте хумус с соком лимона, цедрой, чесноком, каперсами и горчицей.
2. Для веганского пармезана: измельчите пищевые дрожжи, кешью и чесночный порошок.
3. Перемешайте гренки, листья салата, соус и пармезан.

Салат из нута просто и вкусно - рецепт

Если в рецепте присутствует нут, можно быть уверенным, что этот салат постный вкусный , обязательно будет сытным, пряным и по- восточному щедрым. Данный салат объединяет тенденции восточной и средиземноморской кухни. Проще говоря, в греческий салат с оливками и томатами добавили обжаренный в специях нут, от чего блюдо только выиграло.

Ингредиенты:

• готовый нут - 420 г;
• киноа - 50 г;
• кардамон, тмин - по 3 г;
• салат ромэн - 2 шт.;
• огурец - 1 шт.;
• черри - 10 шт.;
• оливки - 40 г;
• лук - 1 шт.;
• тахини - 60 мл;
• сок лимона - 40 мл;
• зубок чеснока - 1 шт.

Приготовление

1. Пересыпьте нут специями и обжарьте с киноа в масле до хруста.
2. Перемешайте с овощами.
3. Заправляйте подобные вкусные салаты соусом, состоящим из тахини, лимонного сока и чеснока.

Салат с грибами самый вкусный и простой

Самый вкусный салат с грибами получается из парниковых шампиньонов. Они очень просто готовятся и всегда делают блюдо текстурированным, ароматным и питательным, больше похожим на гарнир. Вот и здесь, их дополнили чечевицей, рукколой и лимоном, благодаря чему, салат приобрел статус наполненного витаминами, сбалансированного блюда.

Ингредиенты:

• отварная чечевица - 150 г;
• шампиньоны - 300 г;
• лук - 1 шт.;
• зубок чеснока - 2 шт.;
• руккола - 70 г;
• лимонный сок - 60 мл;
• масло - 40 мл.

Приготовление

1. Обжарьте грибы, лук и чеснок.
2. Перемешайте с чечевицей, соком и маслом.
3. Подавайте вкусные грибные салаты на листьях рукколы.

Вкусный крабовый салат - рецепт

Вкусный салат с крабовыми палочками - интернационален. Его готовят даже в Японии, где он сопровождает рис и супы. В состав входят огурцы, водоросли, содержащие йод, и состоящие из белка сурими. Салат заправляется рисовым уксусом и называется sunomono - «уксусная еда». Считается, что уксус полезен, так как снижает уровень сахара в крови.

Ингредиенты:

• английский огурец - 2/3 шт.;
• крабовые палочки - 4 шт.;
• сушеные водоросли - 5 г;
• кунжут - 5 г;
• рисовый уксус - 45 мл;
• сахар - 25 г;
• соевый соус - 20 мл;
• вода - 40 мл.

Приготовление

1. Пересыпьте кружочки огурцов солью на 5 минут. Промойте, промокните.
2. Замочите водоросли на 10 минут. Отожмите.
3. Соедините огурцы и водоросли с полосками сурими.
4. Прогрейте составляющие заправки и полейте салат.

Вкусный салат с консервированной кукурузой

Самый вкусный салат с кукурузой делают в Мексике. Мексиканская уличная закуска Еlote, состоит из кукурузы, сладкого и острого перца, заправки из майонеза и сыра. Как правило, ее готовят из кукурузных початков, но так же существуют версии с консервированной кукурузой, которую для большей пикантности слегка обжаривают с чесноком.

Ингредиенты:

• кукуруза - 400 г;
• сладкий перец - 1 шт.;
• зеленый лук - 20 г;
• бекон - 80 г;
• чили - 1 шт.;
• сыр котия или пармезан - 40 г;
• майонез - 60 г;
• сок лайма - 20 мл;
• зубок чеснока - 2 шт.

Приготовление

1. Обжарьте кукурузу в масле с зубком чеснока в течение 2 - х минут.
2. Взбейте майонез с соком лайма и с оставшимся чесноком.
3. Смешайте все составляющие вместе.

Вкусный салат из пекинской капусты

Не каждый вкусный салат из свежей капусты заслуживает похвалы и одобрения за столом. Исключением является салат из пекинской капусты, заправленный кисло- сладкой заправкой, увенчанный хрустящим топпингом из обжаренных миндаля и сухой лапши. Он настолько оригинален и так просто готовится, что его хочется неоднократно повторять.

Приготовление

• капуста - 800 г;
• китайская лапша рамен - 120 г;
• зеленый лук - 10 г;
• миндаль - 100 г;
• масло - 120 мл;
• сахар - 50 г;
• уксус - 80 мл;
• соевый соус - 20 мл.

Приготовление

1. Смешайте последние 4 компонента.
2. Заправьте смесью капусту и лук.
3. Подрумяньте в 20 мл масла миндаль и кусочки сухой лапши и выложите на капусту.

Очень вкусный салат с рукколой

Замечено, что салат легкий и вкусный, включающие в состав растения, совмещающие функции зелени и пряностей, выигрышней изысканного блюда. Особенно, если он сделан с рукколой, которая обладает уникальным перечным вкусом, нулевой калорийностью и высокой сочетаемостью со многими компонентами. В особенности, с орехами и яблоками.

Ингредиенты:

• руккола - 190 г;
• орехи - 60 г;
• яблоко - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• сок лимона - 45 мл;
• масло - 60 мл;
• сироп - 20 мл.

Приготовление

1. Подсушите орехи в духовке, остудите и соедините с остальными составляющими.

Вкусный греческий салат - рецепт

Вкусный греческий салат не победим. Он свеж, полезен и просто готовится. При этом, включая в свой состав 5 овощей, сыр и заправку, продуман до мелочей. Например, в него не кладут листья салата. Они быстро увядают и делают блюдо не аппетитным. А томаты стремительно пускают сок, потому нарезаются крупно или заменяются на менее сочные черри.

Ингредиенты:

• перец - 1 шт.;
• черри - 10 шт.;
• лук - 1 шт.;
• оливки - 50 г;
• огурец - 1 шт.;
• фета - 110 г;
• винный уксус - 20 мл;
• лимонный сок - 20 мл;
• дижонская горчица - 10 г;
• зубок чеснока - 1 шт.;
• сушеный орегано - 1/2 ч. ложки;
• масло - 80 мл.

Приготовление

1. Нарежьте овощи и сыр, положите в миску и перемешайте.
2. Взбейте последние 6 компонентов и заправьте салат.

Вкусный теплый салат

Нет ничего лучше, чем вкусные вегетарианские салаты, сделанные из простых земных овощей. В разы приятней, если они состоят из двух компонентов, быстро готовятся и представляют сбалансированное блюдо. Такое, как c брокколи и морковью, которые нарочито отвариваются в стиле аль денте для сохранения полного комплекса питательных веществ.

Ингредиенты:

• морковь - 3 шт.;
• брокколи - 200 г;
• зерна горчицы - 15 г;
• тмин и кориандр - по 5 г;
• сок лимона - 45 мл;
• масло - 50 мл.

Приготовление

1. Варите брокколи 2 минуты. Добавьте полоски моркови и томите еще 2 минуты.
2. Обжарьте зерна горчицы и тмин.
3. Все соедините и перемешайте.