Известное восточное блюдо за время своего существования претерпело множество реформаций. Некоторые из них не прижились, а другие намертво закрепились в традиционной кухне. Плов с курицей в духовке как раз одно из тех блюд, без которых тяжело представить будничное меню.

Как приготовить плов в духовке из курицы?

Каждая хозяйка готовит куриный плов в духовке по-своему. Одни используют привычный рис, а кто-то заменяет его другими видами круп. Курицу тоже выбирают по вкусу, ведь для готовки подходят любые части птицы. Блюдо получится еще вкуснее, если разнообразить его любимыми овощами и специями. Не надо бояться экспериментировать с ингредиентами, но стоит помнить о нескольких главных правилах:

• заливать массу теплой, а лучше горячей водой;
• плов с курицей в духовке не мешать в период выпекания;
• лишний раз не открывать дверцу духовки.

 

Плов в духовке с курицей на противне

Если возиться с классическим рецептом плова неохота, то всегда можно воспользоваться альтернативным вариантом и сделать ленивый плов с курицей в духовке. Все что требуется от хозяйки – подготовить компоненты и отправить их печься в духовку. Куриное мясо подойдет любое, но сначала его надо будет промариновать.

Ингредиенты:

• рис – 800 г;
• куриное мясо – 150 г;
• чеснок – 1 зубок;
• лук – 2 шт.;
• морковь, лавровый лист – 3 шт.;
• вода – 1 л;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• майонез, томатная паста – по вкусу.

Приготовление

1. Приготовление плова в духовке с курицей начинают с мариновки мяса. Для этого кусочки заправляют майонезом и настаивают 1 ч.
2. Рис выкладывают на противень.
3. Нашинкованную морковь и лук обжаривают в томатной пасте и выкладывают к рису вместе с пропущенным через пресс чесноком.
4. Сверху раскладывают мясо, заливают водой.
5. Запекают при 200°С 45 мин.

 

Плов в горшочке в духовке с курицей

Плов в горшке в духовке с курицей хорошо пропитывается ароматом овощей и приправ. Добиться идеального результата удастся, если приобрести филейную часть курицы и длиннозернистый пропаренный рис. Из специй можно пользоваться готовыми смесями для плова, курицы или же добавлять свои любимые.

Ингредиенты:

• рис – 300 г;
• куриное мясо – 500 г;
• морковь, лук – 1 шт.;
• растительное масло – 4 ст. ложки;
• приправы – по вкусу.

Приготовление

1. Кусочки курицы обжаривают 10 мин. со специями.
2. Лук режут, морковку трут на крупной терке.
3. Овощи тушат с мясом 15 мин.
4. Распределяют заготовку и промытый рис по трем горшочкам.
5. Заливают водой на 2 см выше.
6. Накрывают крышечками и готовят при 220°С 35 мин.

 

Плов в рукаве в духовке с курицей

Каждая хозяйка хотя бы раз сталкивалась с ситуацией, когда надо было срочно приготовить что-нибудь вкусное, но времени в распоряжении было в обрез. В подобных ситуациях выручит быстрый плов с курицей, в духовке он моментально дойдет до нужной степени готовности и обретет умопомрачительный аромат.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• куриное мясо – 800 г;
• сливочное масло – 50 г;
• морковь, лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• вода – 2 стакана.

Приготовление

1. Мясо режут ломтиками.
2. Приправляют специями и дают немного времени настоятся.
3. Лук мелко шинкуют.
4. Морковь режут брусочками.
5. Смешивают овощи с промытым рисом, чесноком и маслом.
6. Выкладывают вместе с мясом в рукав.
7. Заливают водой.
8. Плов с курицей в духовке запекают при 180°С 50 мин.

 

Плов в утятнице в духовке из курицы

Название утятницы не означает, что в ней готовят исключительно утку. Форма идеально подходит для приготовления сотни разнообразных блюд. Хорошо в ней делать и плов в духовке с курицей. Рецепт практически не отличается от того, что готовят просто на противне, но увидев результат разница становится очевидной.

Ингредиенты:

• рис – 1 кг;
• курица – 800 г;
• морковь – 4 шт.;
• лук, лавровый лист – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное масло – 2 ст. ложка;
• вода – 0,5 л.

Приготовление

1. Мясо режут кусочками покрупнее.
2. Морковку с чесноком шинкуют соломкой.
3. Лук нарезают помельче.
4. В утятнице обжаривают заготовки, кроме риса.
5. Заливают горячей водой, тушат 5 мин.
6. Выкладывают рис, подливают воды выше на 2 см.
7. Помещают в разогретую до 200°С духовку на полчаса.

 

Плов из курицы в казане в духовке

Плов из курицы в духовке, рецепт которого существует в десятках разных вариантов, идеально приготовится в казанке. Благодаря толстым стенкам посудины, плотной прилегающей крышке все составляющие дойдут до нужной степени готовности, не растеряют естественный вкус и будоражащий аппетит аромат.

Ингредиенты:

• рис, курица, морковь, лук – по 500 г;
• растительное масло – 70 мл;
• чеснок – 1 головка;
• изюм без косточек – 1 ст. ложка;
• кориандр, зира – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. В казане обжаривают лук полукольцами.
2. Докладывают мясо кусочками, морковь соломкой, специи.
3. Жарят 10 мин.
4. Доливают кипяток выше на 1 см и варят 5 мин.
5. Выкладывают рис, вливают еще воды выше крупы на 1 см, вставляют чеснок.
6. Накрывают крышкой и готовят при 200°С 35 мин.

 

Плов с куриными крылышками в духовке

Если вдруг захотелось полакомиться вкусным и сытным блюдом, а возиться с готовкой по всем канонам некогда, то всегда можно сделать куриный плов в духовке. Рецепт не требует вкладывать большие денежные средства. Все недорогие ингредиенты найдутся в ближайшем супермаркете. Приготовление в духовке протекает проще, чем на плите, ведь не надо все время следить за процессом, а просто дождаться сигнала и насладиться вкусом.

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 1 кг;
• рис – 2 стакана;
• лук, сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка – 1 пучок;
• растительное, сливочное масло – по 50 г;
• тимьян – 1 ч. ложка;
• куркума – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. В глубокой сковороде обжаривают рубленый лук.
2. Докладывают кубики перца и крылышки.
3. Жарят до полуготовности.
4. Перекладывают поджарку на дно глубокой формы, засыпают промытым рисом.
5. Перемешивают со специями, дольками чеснока.
6. Заливают водой на 2 см выше крупы.
7. Ставят в духовку, разогретую до 200°С на 35 мин.
8. За 15 мин. до готовности сверху на плов с курицей еще в духовке кладут кусочки сливочного масла.

 

Плов с куриными бедрами в духовке

Вкусный плов из курицы в духовке получится, если пользоваться «правильными» специями. В данном рецепте используются куриные бедра, натертые сушеными травами. Кожицу следует снять, чтобы мясо хорошо промариновалось ароматными пряностями, которые насытят чудесным запахом остальные составляющие.

Ингредиенты:

• рис, куриный бульон – 2 стакана;
• вода – 1,7 стакана;
• куриные бедра – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• паприка, тимьян – 1 ч. ложка;
• сушеный молотый лук и чеснок – по ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Специями посыпают очищенные от шкуры бедрышки.
2. Лук нарезают пластинками, выкладывают в форму.
3. Туда же выдавливают чеснок, добавляют масло.
4. Ставят подпечься на 10 мин. в духовку на 190°С.
5. Высыпают промытый рис, раскладывают курицу, вливают бульон.
6. Накрытую фольгой форму ставят запекаться на 40 мин. при 210°С.

 

Плов в духовке с куриными ножками

Плов с куриной голенью в духовке получается сытным. На ножках есть кожица, которая при запекании выделяет дополнительный жир. Прикупив для плова голени можно не переживать, что зернышки риса склеятся. Расплавившийся жир с мяса вместе с растительным маслом обволакивают крупу и не позволяют появляться слипшимся комочкам.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• куриные голени – 1 кг;
• лук, сладкий перец – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Порезанные кубиком лук и сладкий перец вместе с натертой морковью пассеруют на сковородке.
2. Овощи перекладывают на дно формы, засыпают промытым рисом, перемешивают с мясом.
3. Заливают двумя стаканами кипятка.
4. Плов с курицей за час в духовке запечется при 180°С.

 

Плов с куриным филе в духовке

Для готовки восточного лакомства используют разные части курицы. Часто готовят плов с куриной грудкой в духовке. А все потому, что с ней удобно работать. Филе не нуждается в чистке. Все, что нужно – порезать его кусочками и отправить в жаровню. Используя грудинку можно существенно сократить расход времени.

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• куриное филе – 500 г;
• морковь, лук – 3 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление

1. Филейки кубиками обжаривают.
2. Добавляют квадратики лука и натертую морковь.
3. Подсаливают, жарят 5 мин.
4. Перекладывают в жаропрочную кастрюлю, засыпают промытым рисом.
5. Доливают воду, досыпают специи, кладут головку чеснока и прикрывают крышкой.
6. Плов с курицей готовят в духовке при 180°С 40 мин.

Плов из перловки с курицей в духовке

Рассыпчатый плов с курицей в духовке необязательно готовить с рисом. Разнообразить меню можно использовав перловую крупу. Предварительно ее замачивают хотя бы на два часа. Но лучше подержать крупу в воде всю ночь. Чтобы зернышки полностью разварились готовят в утятнице или латке. Сразу вытаскивать блюдо не стоит, оно еще часок должно постоять в остывающей духовке.

Ингредиенты:

• перловая крупа – 1,5 стакана;
• куриные окорочка – 600 г;
• болгарский перец – 2 шт.;
• корень сельдерея, морковка, лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• приправа для плова – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Крупу промывают, заливают теплой водой и отмачивают 2 часа.
2. Лук, сельдерей мелко режут, морковку трут на терке.
3. Овощи обжаривают до золотистости.
4. Окорочка режут на части и обжаривают отдельно.
5. Выкладывают на дно жаропрочной глубокой формы с крышкой.
6. Сверху кладут поджарку, специи, перловку.
7. Воды доливают выше на два пальца.
8. Накрывают крышкой и готовят при 180 °С полтора часа.