Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить капустные блины, нам понадобится: 500 г белокочанной капусты; 500 мл воды; 200 г муки; 50 мл растительного масла; 3 крупных яйца; 1 ст. л. соли; щепотка черного молотого перца.

2. Шаг 2:

   

   Капусту вымыть, обсушить. Вилок очистить от верхних сухих и грязных листьев и отрезать от него кусок нужного размера. Если попалась кочерыжка, ее тоже вырезать. Должно получиться 500 г чистого веса. Капусту крупно порубить.

3. Шаг 3:

   

   Капусту сложить в блендер.

4. Шаг 4:

   

   Измельчить капусту как можно мельче.

5. Шаг 5:

   

   К измельченной капусте добавить яйца, соль и перец.

6. Шаг 6:

   

   Снова все взбить. Должна получиться однородная смесь с мелкими вкраплениями капусты.

7. Шаг 7:

   

   Перелить получившуюся массу в глубокую миску.

8. Шаг 8:

   

   В капустную массу просеять муку и тщательно перемешать все венчиком. Дать тесту постоять 10-15 минут.

9. Шаг 9:

   

   Сковороду разогреть и смазать растительным маслом. Половником наливать в сковороду капустное тесто.

10. Шаг 10:

    

    Жарить блинчик с одной стороны под крышкой около 2 минут на небольшом огне, пока он не зарумянится. Затем блинчик перевернуть на другую сторону и снова готовить под крышкой около 1 минуты.

11. Шаг 11:

    

    Переложить блинчик на блюдо. Таким же образом выпечь все остальные блины, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.

12. Шаг 12:

    

    Подавать блины теплыми, полив сметаной. Приятного аппетита!