Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для баклажаны с мясом, запеченных в духовке, нам потребуется: крупный баклажан, свиная вырезка, мясной фарш, томатная паста, немного воды, растительное масло, прованские травы, черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   

   Свиную вырезку вымыть и обсушить. Нарезать не очень толстыми кружочками.

3. Шаг 3:

   

   Баклажан вымыть, обсушить и нарезать полукружьями.

4. Шаг 4:

   

   Слегка посолить их и оставить на 5 минут, чтобы отбить горечь.

5. Шаг 5:

   

   Томатную пасту развести водой, добавить сухой чеснок и прованские травы.

6. Шаг 6:

   

   Все хорошо перемешать.

7. Шаг 7:

   

   На дно смазанной растительным маслом формы для запекания выложить половину ломтиков баклажана.

8. Шаг 8:

   

   Сверху распределить ломтики свиной вырезки.

9. Шаг 9:

   

   Сверху вылить немного томатного соуса.

10. Шаг 10:

    

    Выложить весь фарш.

11. Шаг 11:

    

    Выложить оставшиеся баклажаны и залить оставшимся томатным соусом.

12. Шаг 12:

    

    Накрыть форму фольгой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35 минут.

13. Шаг 13:

    

    Затем фольгу снять и запекать баклажаны с мясом еще около 25 минут.