Домашний мясной рулет

Суббота, 26 Ноября 2016 г. 00:13 + в цитатник

Пару слов о рецепте:

В морозилке всегда найдутся остатки,то того,то другого.Вот решила все соединить.
Получилось очень вкусно.

Ингредиенты:

фарш ассорти	500 г
куриные бедрышки	4 шт
печень индюшиная	300 г
сало свежее	300 г
желатин быстрорастворимый	20 г
соль и перец	по вкусу
майоран сушеный	1 ч. л.
кориандр молотый	1 ч. л.
мускатный орех молотый	0.5 ч. л.
соль и перец	по вкусу
для фарша
перец красный горький молотый	по вкусу
паприка молотая	1 ст. л.
чеснок сушеный	0.5 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1

1 Куриные бедрышки без шкурки, печенку (можно взять любую), сало- все нарезать маленькими кубиками, сложить в миску, добавить все специи, перемешать.
Шаг 2

2 В фарш тоже добавить специи-соль,перец черный молотый,горький перец,паприку,сушеный чеснок, перемешать.
Шаг 3

3 На коврик-соломку расстелить фольгу, выложить ровным слоем фарш, на него остальные нарезанные мясные продукты, все засыпать желатином.
Шаг 4

4 Свернуть,при помощи коврика, плотно в рулет.
Шаг 5

5 Развернуть коврик,убрать его, а рулет в фольге завернуть дополнительно в пищевую пленку в 7-8 слоев.
Шаг 6

6 Поместить рулет в прямоугольную форму, налить в нее до половины воды и поставить в духовку на полтора часа при 150°C
Шаг 7

7 Через полтора часа,вынуть форму из духовки, дать остыть полностью на столе.
Можно поставить сверху груз. Затем дать застыть в холодильнике до утра.
Только после этого развернуть от пленки и фольги и подавать к столу.

Приятного аппетита!