Салат с куриной грудкой и пряной тыквой

Салат очень сытный и в тоже время не очень калорийный. А входящая в состав тыква делает салат очень полезным. Мякоть тыквы богата витаминами (Е, А, С, D, F, PP, T, группа В), микро- и макроэлементами (магний, калий, железо, кальций), белками, клетчаткой и сахаром. За счет ощелачивающих веществ тыква полезна при заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся повышенной кислотностью. Введение этого овоща в рацион питания помогает в лечении таких заболеваний, как туберкулез, атеросклероз, запор, диабет, подагра, желчнокаменная болезнь. Также тыква является сильнейшим мочегонным средством, поэтому ее рекомендуют врачи при нарушении работы почек, сердца и при отеках во время беременности. Диетологи тыкву назначают людям с лишним весом, т.к. вещества, содержащиеся в ней, ускоряют обмен веществ, выводят «плохой» холестерин.

А ещё он очень яркий и радует глаз в эти серые, пасмурные дни.

Нам понадобится:

• Куриная грудка (копчёная) - 100 г
• Салат зелёный - 1 упак.
• Тыква - 500 г
• Мёд (жидкий) - 1 ст.л
• Масло оливковое - 50 мл
• Кориандр (молотый) - 1 ч.л
• Корица - 1 ч.л
• Соль - по вкусу
• Лимонный сок - 1 ст.л
• Чеснок - 1 зуб.

Приготовление:

1. Тыкву очистить от корки и выложить в жаропрочную форму. Смешать для маринада мёд, 2 ст.л оливкового масла, кориандр, корицу и соль. Обмазать тыкву маринадом и запечь в духовке при 180*С. Тыква должна остаться слегка хрустящей. Охладить.

2. Салат моем, обсушиваем и рвём руками в салатник.

3. Охлаждённую тыкву разрезаем и режем крупными кубиками. Выкладываем в салатник.

4. Копчёную куриную грудку режем кусочками и добавляем в салатник.

5. Для соуса смешиваем сок лимона с оливковым маслом, добавляем измельчённый чеснок. Всё тщательно перемешиваем и заправляем наш салат, который тоже необходимо перемешать.

Получается вот такая красота!

Вам, мои дорогие читатели, позитива в жизни!

Oleska2112©

Серия сообщений "ЛЕЧИМСЯ ВКУСНО":
Часть 1 - Зелёный чай с имбирём
Часть 2 - Молоко с мёдом
Часть 3 - Салат с куриной грудкой и пряной тыквой
Часть 4 - Салат из редьки с жареным луком
Часть 5 - Свекольный салат с грецким орехом и зёрнами граната
Часть 6 - Салат "Витаминный"
Часть 7 - 5 лучших природных антибиотиков