     Ïëîâ ñ ôàðøèðîâàííûìè ïåðöàìè Èíãðåäèåíòû: 500 ã ìÿñíîãî ôàðøà 1 ñòàêàí ðèñà + 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà 7-8 íåáîëüøèõ ñëàäêèõ ïåðöåâ 2 ìîðêîâè 2 ëóêîâèöû + 1 ìàëåíüêàÿ 4-5 íåî÷èùåííûõ çóá÷èêîâ ÷åñíîêà 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1/3 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà Ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó Ê ôàðøó äîáàâèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ðèñà, èçìåëü÷åííóþ íåáîëüøóþ ëóêîâèöó. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âûìåñèòü: <<>> Ó ïåðöåâ âûðåçàòü ïëîäîíîæêó, óäàëèòü ñåìåíà. Íàïîëíèòü ôàðøåì:  ãëóáîêîì ñîòåéíèêå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî â ñìåñè ñ ðàñòèòåëüíûì: Âñûïàòü ëóê è îáæàðèòü: Äîáàâèòü ñîëîìêó ìîðêîâè è òàêæå îáæàðèòü: Âëèòü 2,5-3 ñòàêàíà âîäû, ïîëîæèòü ñïåöèè, õîðîøî ïîñîëèòü è ïðîâàðèòü ïàðó ìèíóò:  ïîëó÷åííûé ñîóñ ïîëîæèòü ïîäãîòîâëåííûå ïåðöû (îíè íå áóäóò ïîëíîñòüþ ïîêðûâàòüñÿ âîäîé). Òîìèòü íà ñðåäíåì îãíå 20 ìèíóò: Ñâåðõó ðàññûïàòü õîðîøî ïðîìûòûé â íåñêîëüêèõ âîäàõ ðèñ: Òîìèòü íà ñðåäíåì îãíå: Êîãäà ðèñ âïèòàåò â ñåáÿ ïî÷òè âñþ âîäó, â ïîâåðõíîñòü âîòêíóòü ïðîìûòûå çóá÷èêè ÷åñíîêà: Îãîíü óáàâèòü äî ìèíèìóìà, ïëîâ íàêðûòü êðûøêîé. Òîìèòü åùå 15 ìèíóò. Çàòåì ñíÿòü ñ îãíÿ, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü äîõîäèòü ìèíóò 30: Ïðè ïîäà÷å íà òàðåëêó âûëîæèòü ãîðêîé ðèñ, à ñâåðõó ðàñïðåäåëèòü ïåðöû Àâòîð Îëÿ Ñåðåäà
 |
|
|
|
|
|
|