Пророщенные зерна или как в народе их называют-проростки богаты витаминами, ферментами, которые так необходимы для переваривания и усвоения пищи. В проросших зернах содержится в 300 раз больше витаминов, чем в выросших из них растений. А протеинов в них столько же, сколько в мясе. Вы все знаете, что такое нехватка кислорода в вашем организме-это причина многих болезней. Получив кислород вместе с водой, проростки при употреблении их в пищу передают его организму. Кроме того проростки оказывают щелочные воздействия на организм, а это замедляет старение вашего организма. Как же их прорастить? Для приготовления проростков нужно поместить в банку две столовые ложки любых зерен или семян, залить прохладной водой и оставить на 6-12 часов. Независимо от емкости банки уровень воды в ней должен быть на 6 см выше поверхности семян. Банку надо накрыть марлей или чистой салфеткой, горлышко затянуть резинкой. Через 12 часов воду надо обязательно слить. Она должна быть темной, горькой и со специфическим запахом. Семена необходимо промывать до тех пор, пока вода не станет светлой. Затем банку с семенами надо положить набок, накрыть чем-нибудь, чтобы семена были в темноте, но с достаточным поступлением воздуха. Не забывайте промывать зерна. Чтобы семена начали проростать потребуется от 3 до 5 дней. После того, как зерна начнуть прорастать банку надо поставить на окно на пару дней, чтобы ростки зазеленели. Пророщенные зерна можно хранить в холодильнике
А ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ПРОРОСТКОВ?
САЛАТ- коренья сельдерея (100 г) вымыть, очистить и мелко нарезать. Лук репчатый (100 г) мелко нашинковать, смешать с сельдереем и пассировать в растительном масле (50 г). Смешать пассированые овощи с проросшим горохом (300 г), добавить тертый чеснок (2 зубчика), перец и соль по вкусу. Все перемешать.
СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ- сыр потереть на терке, смешать с давленым чесноком, добавить немного сметаны или майонеза. Смешать с проростками примерно поровну, добавить немного муки, чтобы масса напоминала мягкий пластелин. Обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
ПШЕНИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ-пропустить проростки через мясорубку вместе с луком или чесноком, посолить, поперчить и сформировать котлетки. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
ТЕФТЕЛЬКИ ИЗ СОЕВЫХ ПРОРОСТКОВ-два стакана проростков отварить до полуготовности, два стакана ячневой или пшеничной каши, две головки лука, две картофелины, две столовые ложки манки, соль и чеснок по вкусу. Все, кроме каши, пропустить через мясорубку. Добавить соль и кашу, хорошо перемешать. Из полученного фарша сделать сделать плоские тефтельки, обвалять в сухарях и уложить на сухой противень. Выпекать 20 минут с одной стороны и минут 10 с другой. Готовые тефтели залить соусом. Срус: 2 луковицы нарезать, 1 морковь потереть, 1 стакан томатного сока, 1 столовая ложка муки, зелень и соль по вкусу. Лук, морковь потушить на воде на воде 15 минут, добавить муку, залить томатным соком, заправить зеленью и залить тефтели. Дать им пропитаться 1 час и подавать к столу.
ХЛЕБЦЫ ИЗ ПРОРОСТКОВ-пропустить проростки через мясорубки 2-3 раза. Из полученного фарша слепить небольшие лепешки, напоминающее овсяное печенье. Чуть поджарить их на масле или запечь в хорошо прогретой духовке.
ПАШТЕТ ИЗ ГОРЧИЧНЫХ ПРОРОСТКОВ- проросшие семена горчицы (100 г) измельчить в миксере. Морковь(100 г) вымыть и мелко нарезать. Лук репчатый (100 г) очистить и мелко нашинковать. Измельченные морковь и лук пассеровать в растительном масле (50 г), пропустить через мясорубку или измельчить в миксере. Соеденить зерна горчицы и овощи, посолить и тщательно перемешать.
взято с:
http://panela.ru/%20/kulinaria/poprobuite-prorostki.html
Кто-то заводит собачку, кто-то хомячка или кошку, а почему бы нам не завести себе джинна?! Самого настоящего, как из сказки про Аладдина?! Это дело пяти минут! 