Суп с квашеной капустой

Воскресенье, 21 Октября 2012 г. 11:06 + в цитатник

Порций: 6

Время приготовления:
30 мин

Сложность: легко

Что нужно:

сахар – 1 ст. л.

томаты в собственном соку – 400 г

квашеная капуста – 400 г

большие картофелины – 2 шт.

охотничьи колбаски – 200 г

соль, перец

сливочное масло – 1 ст. л.

большая луковица – 1 шт.

Что делать:

шаг1

Картофель очистить, нарезать и отварить в 1 л кипящей подсоленной воды, 20 мин. Снять с огня и, не вынимая из отвара, размять толкушкой в пюре.

шаг2

Капусту нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить. Колбаски нарезать кружками и обжарить в разогретом масле, 3 мин. Переложить колбаски в кастрюлю с картофельным отваром. В этой же сковороде обжарить капусту с луком, 6 мин. Добавить в суп.

шаг3

Вернуть суп на огонь, перемешать, варить 5 мин. Добавить размятые томаты, сахар, соль, перец. Варить 10 мин., сразу же подать к столу.

Источник : GASTRONOM.ru

Серия сообщений "Супы,борщи":
Часть 1 - Суп-пюре из тыквы
Часть 2 - Томатный суп
...
Часть 13 - Крем-суп из цветной капусты с курицей
Часть 14 - Суп с "осьминожками"
Часть 15 - Суп с квашеной капустой
Часть 16 - Рассольник.
Часть 17 - Гороховый суп
...
Часть 21 - Крем-суп из цветной капусты
Часть 22 - Халасле - рыбный суп
Часть 23 - Томатный супчик из перцев с розмарином