Рецепт Александра Пескова
Сборный борщ

Ингредиенты

* Говядина – 200 г
* Свинина – 200 г
* Курица – 200 г
* Капуста – 250 г
* Свекла – 2 шт.
* Мука – 1 ст.л.
* Лук репчатый – 1 шт.
* Чернослив – 50 г
* Изюм – 50 г
* Сок томатный – 50 мл
* Водка – 50 мл
* Сметана – 100 г
* Масло сливочное – 1 ст.л.

Количество порций: 4

 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Положите мясные продукты в кастрюлю и залейте их водой, чтобы ее объем в два раза был больше мяса. Поставьте на огонь и варите до полуготовности.

Свеклу и лук мелко нашинкуйте или натрите на крупной терке и обжарьте на сливочном масле до полного размягчения. Затем добавьте чернослив, изюм и ложку муки, смешанной с томатным соком и водкой,хорошенько перемешайте и потуши.

В кипящий бульон положите крупно нашинкованную капусту, через 10-15
  мин. добавьте тушеные овощи и варите до полного размягчения  продуктов. Перед подачей положите в борщ сметану.