Готовится он очень просто.

Ингредиенты: для основы:

шоколадное сахарное печенье — 150 г

растопленное сливочное масло — 75 

для начинки:

сливочный сыр — 650 г

растопленный черный шоколад — 150 г

сахар — 150 г

яйца- 2 шт.

кукурузный крахмал — 1 ч.л. с горкой

темный какао-порошок — 1 ст.л

Приготовление:

1. Разъемную форму диаметром 20 см застелить пергаментной бумагой.

2. Сложить печенье в пакет и раскрошить скалкой. Добавить растопленное масло и перемешать. Утрамбовать смесь на дно формы. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Уменьшить температуру до 160 градусов.

3. Миксером взбить сливочный сыр и сахар, добавить оставшиеся ингредиенты и еще раз взбить. Вылить смесь на основу и отправить в духовку на час. Начинка готового чизкейка должна слегка подрагивать. Остудить чизкейк сначала при комнатной температуре, затем отправить в холодильник на ночь.

4. Приготовить глазурь. Растопить кусочки шоколада вместе со сливками. Перемешать, чтобы получилась гладкая однородная масса. Остудить. Полить глазурью.

Приятного аппетита!