Лучше всего для запекания в фольге или рукаве подходит нежирная свинина — она получается нежной и ароматной. Подавать ее можно как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:

свинина (окорок или шейка) 2 кг
чеснок - 2 головки
орегано
розмарин
соль
перец черный (молотый)

Приготовление:

Свинину помыть и обсушить полотенцем. Чеснок разобрать на зубчики. Мясо наколоть ножом довольно глубоко и в каждый прокол вложить зубчик чеснока.

В ступке растолочь перец, соль и травы. Полученной смесью натереть свинину. Оставить мясо при комнатной температуре минут на 40.

Поместить свинину в рукав или плотно завернуть в фольгу. Поставить в духовку на 2 часа при температуре 170 градусов. Если хотите, чтобы свинина получилась с румяной корочкой, минут за 15 до готовности нужно проколоть рукав или развернуть фольгу.

Готово! Подавать к столу, нарезав на кусочки или с гарниром.

Приятного аппетита!

Из выпуска от 03-10-2013 рассылки «Леди@Mail.Ru - быть совершенством!»