Рецепт приготовления бисквитного торта «Мраморный» с творожным кремом. Домашние торты типа Мраморный или Зебра – просто мечта сладкоежек, которые обожают шоколадную выпечку, ну а если еще добавить нежный творожный крем, вряд ли кто-то останется равнодушным. Будем готовить?

Торт Мраморный готовится из двух видов теста: шоколадного, с добавлением какао-порошка и белого, приготовленного из взбитых белков. Затем два вида теста выкладываются ложками в форму в произвольном порядке и сверху шпажкой наносится любой узор. Пока бисквит выпекается в духовке, готовится крем на основе творога, желтка и сливочного масла. Отдохнувший бисквит нарезается на коржи и промазывается кремом. По желанию коржи можно дополнительно пропитать сладким сиропом с добавлением кофе или ликера (Амаретто, кофейный и т.п.).

Готовый торт сверху украшается топленым шоколадом, желательно в таком же стиле: белый шоколад плюс темный. Если у вас имеются под рукой орешки смело используйте их в декорировании торта.

Необходимые ингредиенты:

Белое тесто:

• 3 яичных белка;
• 100 г сахара;
• 75 г картофельного крахмала;
• 20 г муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. уксуса 9%.

Темное тесто:

• 3 яйца;
• 85 г сахара;
• 75 г муки;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• 1,5 ст. л. какао.

Крем:

• 500 г жирного творога;
• 3 яичных желтка;
• 5 г ванильного сахара;
• 100 г масла сливочного;
• 100 г сахара;
• 60 г молока;
• 1,5 ст. л. крахмала.

---

Как приготовить: https://vkussovet.net/1633-mramornyj-tort-s-tvorogom.html