ГОРЯЧИЕ ЧАИ 10 рецептов 

1. Клюквенный чай 

Ингредиенты: 

60 г апельсина 
50 г лимона 
40 мл апельсинового сока 
50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара) 
50 г клюквы (можно использовать замороженную) 
1 палочка корицы 
400 мл кипятка 

Приготовление: 

Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут. 

2. Чай «Горячий цитрус» 

Ингредиенты: 

6 г чая каркаде 
по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона 
40 г меда 
400 мл кипятка 

Приготовление: 

Чай каркаде, фрукты и мед залить кипятком в кастрюльке. Довести до кипения. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты. 

3. Чай «Транссибирский экспресс» 

Транссибирский экспресс – легендарный поезд, связывающий Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. В честь него и назван чай, который объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с переутомлением, усталостью и напряжением, а облепиха – это незаменимый природный поливитамин. 

Ингредиенты: 

100 г замороженной облепихи 
200 мл апельсинового сока 
40 мл сока имбиря 
40 мл лимонного сока 
40 мл меда 

Приготовление: 

Все смешать, разогреть до 60° С. Чай готов! 

4. Имбирный чай 

Ингредиенты: 

200 г апельсина 
60 г лайма 
80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря среднего размера) 
400 мл кипятка 
100 мл меда 
веточка мяты 

Приготовление: 

Апельсин и лайм размять, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо размешать. Добавить мяту и дать настояться 5–7 минут. 

5. Яблочно-ванильный чай 

Ингредиенты: 

100 г яблока 
100 г груши 
60 г апельсина 
50 г лимона 
1 палочка корицы 
50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу) 
400 мл кипятка 

Приготовление: 

Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник. Добавить ванильный сироп и палочку корицы, залить все кипятком и дать настояться 15 минут. 

6. Чай «Ягодный микс» 

Ингредиенты: 

по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики (если нет свежих ягод, можете смело заменять их замороженным ягодным миксом) 
40 г меда 
400 мл кипятка 

Приготовление: 

Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать. Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты. 

7. Согревающий чай 

Ингредиенты: 

60 г корня имбиря (или 30 мл сока из имбиря) 
по 1 дольке лимона и апельсина 
40 мл меда 
400 мл кипятка 

Приготовление: 

Имбирь нарезать тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты. 

8. Безалкогольный глинтвейн 

Ингредиенты: 

300 мл вишневого сока 
40 мл смородинового сиропа 
40 мл меда 
корица, гвоздика, бадьян – по вкусу 
по 4 дольки яблока, апельсина, лайма и лимона 

Приготовление: 

В сотейник с фруктами налить вишневый сок и смородиновый сироп, добавить специи. Нагреть. Перелить в кувшинчик, по желанию украсить яблоком, бадьяном и палочкой корицы. 

9. Чай с облепихой и айвовым вареньем 

Ингредиенты: 

120 г замороженной облепихи 
30 г варенья из айвы 
20 мл грушевого сиропа 
30 мл пюре из маракуйи (можно не добавлять) 
6 г цейлонского чая 
350 мл кипятка 

Приготовление: 

Приготовить пюре из облепихи: проварить замороженную облепиху с сахаром и протереть через сито (нам понадобится 70 мл пюре). Добавить в сотейник пюре из облепихи, варенье из айвы, сироп груши, пюре маракуйи, цейлонский чай и кипяток, довести до кипения и процедить в чайник. 

10. Ромашковый чай с бузиной и клюквой 

Ингредиенты: 

500 мл воды 
50 г сушеных яблок 
100 г клюквы 
25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, он продается в аптеках!) 
5 фильтр-пакетов ромашкового чая 
чернослив, клюква, сушеные яблоки – для подачи 

Приготовление: 

В кастрюльке сварить сушеные яблоки, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Бросить в эту же кастрюлю фильтр-пакеты, заварить. Остудить и процедить. 
Перед подачей разогреть. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.

Пряный цитрусовый глинтвейн из белого вина

В этом рецепте необязательно использовать апельсины. Можно взять лимоны, мандарины, или даже нарезанные яблоки. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Ингредиенты:

белое вино - 750 мл
сок одного апельсина
нарезанный апельсин - 1 шт.
сахар - 8 ст. л.
мед - 1 ст. л.
гвоздика - 5-6 бутонов
звездочки аниса - 4-5 звездочек
палочки корицы - 4 шт.

Кофе не варят, а заваривают. Кипение убивает кофе!!!

Знающие люли утверждают, что кофе нельзя доводить до кипения. Никогда не нагревайте воду до + 100°С, максимум — до +98, лучше — до +96°С.
Итак, для заваривания кофе требуется конической формы джезва (турка) или кофеварка. Коническая формы джезвы объясняется, во–первых, давними традициями, а, во–вторых, тем, что суженное горлышко способствует образованию пены, которая есть признак хорошего кофе, но с которой при кипении улетучиваются ароматические вещества. Важно поэтому, чтобы пена не занимала очень большую площадь и не порвалась при заваривании.

Повторимся, кипятить кофе нежелательно, но, заболтавшись по телефону или отвлекшись па любопытную картинку за окном кухни, можно упустить момент закипания, поэтому лучше полностью сосредоточиться на приготовлении. Кофе заливают холодной водой, добавляют сахар и ставят на огонь. Иногда в кофе добавляют шепотку какао или корицы, от чего он становится ароматнее и крепче.

Согревающий ароматный глинтвейн, рецепт приготовления которого вы узнаете далее, является первым напитком на ярмарках, зимних пикниках или при составлении меню новогодних и рождественских праздников. Этому всецело способствует изумительный его вкус и божественный аромат.

Глинтвейн классический

Для любителей вкусных ликеров . Попробуйте сделать , и тогда вы точно  будете уверены в качестве продукта .Делаются ликеры достаточно просто . Делюсь с Вами проверенными рецептами .

Ликер " Бейлиз "

Ликер " Baileys "- любимый напиток многих женщин и пользуется большой популярностью.  Его необязательно покупать в магазине, а можно приготовить дома из водки и сгущенного молока. Этот рецепт очень простой и быстрый. Все за 20 минут вы получите вкусный алкогольный  напиток.

Ингредиенты:

Водка — 200 мл

Сгущенное молоко — 1 банка

Ванильный сахар — 1 пакетик

Растворимый кофе — 2 столовых ложки

Шоколадное молоко — 200 мл

Сливки 20% жирности — 200 мл

Способ приготовления.

От простого к сложному. 4 рецепта, которые изменят ваш взгляд на кофе.
Рецепт 1. Совсем простой кофе с имбирем. Но попробовать стоит.

  Вот так рецепт. Кофе по-вьетнамски с яйцом

Во Вьетнаме необычайно популярен кофе с яйцом. Вкусный и довольно необычный напиток. Дайте-ка подумать, что же он мне напоминает? Ага! Точно похож на Гоголь-моголь из детства, только с кофейным привкусом!

Чай с хмелем был с давних времен известен русскому человеку. Он обладает не только уникальным вкусом, но еще и множеством целебных свойств. Аромат этого чая очень приятный.

Хмель содержит в своем составе вещества, которые называются флавоноидами. Они способствует укреплению костей, помогают при лечении заболеваний онкологического характера, а смолы растения способствуют более быстрому и эффективному заживлению ран.

Если шишки растения истолочь и принимать 3 раза в день по ½ столовой ложки перед едой, то они могут помочь при неврозах, тахикардии и вегето-сосудистой дистонии.

Рецепт приготовления напитка из хмеля.

Читать далее:

Вам потребуется: 

- 500мл.- сухого красного вина
- 5шт.- гвоздики
- 1 палочка корицы
- 2-3 звездочки бадьяна
- 4-5 шт. кардамона
- 3-4 ст.л. меда
- апельсин,лимон,яблоко - по желанию.
- Опционально : вода - 100мл.
- мускатный орех - пара щепоток.

Как готовить:
- Поставить толстостенный сотейник на маленький огонь и поместить все специи. Слегка прогреть.
- Добавить вино, дольки лимона и апельсина (по желанию) и выключить, не доводя до кипения. 
- Добавить мед и пить очень горячим присыпав ,по желанию, корицей.
Приятного аппетита! 

Автор: Вrahmanden

Какой вкусный получился ликер! Пока фотографировала, потихоньку попивала, не возможно было оторваться;))) Делала его с мыслями о мандариновом тирамису, но что-то мне подсказывает, что для тирамису придется делать вторую порцию...и побольше. ))) Тем более, что и муж положил глаз на мою бутылочку. 

Автор: beautiful woman 

Шоколадный ликер

Хотите вкусный шоколадный ликёр? Тягученкий, сладенький, весь такой до глубины души девичий? Тогда заходите!

Последне время,что бы я ни пила - зеленый чай,мяту,или травяные-фруктовые сборы,добавляю в них  масалу,то есть чайные специи:)

На чашку  чая треть, а то и пол ч.ложки масалы.Без молока.Домашнее молоко не всегда под рукой, да и не всегда хочется:)..

Очень вкусно, и согревающе:)..

Чайную масалу делаю сама:

корица+кардамон+сухой имбирь+черный перец+бадьян+фенхель+гвоздика+мускатный орех+совсем чуть-чуть куркумы.

Сегодня друзей поила,им очень понравилось,требовали добавки:)..

Фото с интернета:)

Еврейская самогонка «Пейсаховка» из изюма

РЕЦЕПТ...

Вино из апельсинов или мандаринов вы никогда не найдете в продаже. А это очень вкусный, ароматный и красивый напиток. Но его можно сделать своими руками по проверенной технологии. Конечно, ни апельсины, ни мандарины не растут на наших садовых участках, поэму вино материал придется приобретать. Но раз в год такую роскошь себе можно позволить.

Лето пролетело, не успеешь оглянуться, как наступит зима. А к новогоднему столу мандариновое или апельсиновое вино придется, как нельзя кстати, ведь это самые «новогодние» фрукты! Поэтому рекомендуют вам обязательно попробовать сделать и побаловать себя этим необычным и ароматным напитком. А подробную технологию изготовления вы найдете в этой статье.

Готовим цитрусовое вино