1.


2.

Read more: http://vottakiepirogi.ru/category/vipechka/vidy-te...-dlya-cheburekov#ixzz2nqjWC5w5


Оригинальный текст автора:

Лучшее тесто для чебуреков и это не просто слова, а факт подтвержденный моим опытом. Я уже не раз делилась рецептами чебуреков, но, поверьте, мой сегодняшний опыт заслуживает пристального внимания всех, кто любит домашние чебуреки с мясом.

Хрустящие, пузырчатые, сочные, ароматные — именно такими эпитетами можно смело описать чебуреки из лучшего для них теста.

Понадобится:
масло сливочное 150 грамм
вода (кипяток) 300 мл
соль 1 ч.ложка
мука ~ 600 грамм

для начинки:
мясной фарш 500 грамм
лук 3 штуки
зеленый лук (небольшой пучок)
чеснок 2-3 зубчика
соль,черный перец по вкусу

Сливочное масло для теста должно быть комнатной температуры, режем его кусочками и заливаем кипятком. Всыпаем небольшими порциями муку и перемешиваем вилкой. Когда замешивать вилкой будет трудно — приступаем к ручной работе. Вымешиваем тесто, оно должно быть эластичным и не тугим. Тесто делим на 24 части. Скатываем шарики и даем отдохнуть, пока занимаясь начинкой.

Фарш у меня был готовый, добавила мелко порезанный зеленый лук. Репчатый лук и чеснок порубила в блендере. Все смешала, добавила холодной воды в фарш, и, конечно, соли и перца по вкусу. Фарш должен получится влажным.

Припыляя мукой рабочую поверхность, раскатываем лепешки диаметром примерно 20 см. На одну половинку кладем фарш, второй половинкой прикрываем и края слепляем сначала руками, а потом вилкой, как показано на фото.

Жарим чебуреки на растительном масле с обеих сторон.

Попробуйте этот рецепт и вы поймете что это тесто - лучшее тесто для чебуреков. А еще, из этого теста получаются очень вкусные болгарские ругувачки!

Приятного аппетита!

источник
Read more: http://vottakiepirogi.ru/vipechka/chebureki-iz-zavarnogo-testa-s-vodkoy#ixzz2nqhO7Z6k


Оригинальный текст автора:

Давно хотелось опробовать этот рецепт и пожарить чебуреки из заварного теста с водкой. Сразу скажу -все удалось!

Чебуреки получились хрустящие, а тесто порадовало скоростью приготовления и удобством в работе.

Но, обо всем по порядку. Сначала делаем фарш:
700 грамм мяса
2 луковицы
соль, перец
зелень (петрушка)
1 картофелина
вода пол-стакана

Лук очень мелко режем и ошпариваем кипятком. Мясо прокручиваем на мясорубке. Зелень мелко режем. Картофель трем на самой мелкой терке. Все объединяем, добавляем соль, перец, воду, чтобы получился довольно влажный фарш.

Для приготовления теста понадобятся:
500 мл воды
1,5 ч. ложки соли
3 ст.ложки растительного масла
мука ~4-5 стаканов
водка 2 ст. ложки


Воду наливаем в кастрюльку, добавляем соль и растительное масло и доводим до кипения. Затем снимаем с огня и добавляем муку, интенсивно при этом помешивая будущее тесто, когда станет густовато — добавляем водку и замешиваем тесто руками.Тесто будет теплое, пластичное и очень податливое.

Можно приступать к разделке теста и лепить чебуреки.

Делим на шарики, раскатываем в круг, на одну половинку кладем фарш, прикрываем второй половиной и слепляем края. Ножом для теста обрезаем края. Обтряхиваем муку и жарим на растительном масле в хорошо разогретой сковороде.



Чебуреки из заварного теста с водкой получились хрустящими и очень вкусными.

Всем рекомендую :)!

источник на осинках автор МамаДома









Описане автора:МамаДома
Набирала 128 петель на обхват головы 56см., можно было и на 2 или 4 петли меньше набрать, я рассчитывала на толщину подклада. Спицы №3. Набираю вот так крючком (мне нравится Очень быстро, аккуратно, край эластичный). Но можно и итальянским. Замкнула в круг.
Затем сантиметров 5 патентной резинкой. Вот здесь написано, как ее по кругу вязать.



Потом основной узор. Вот здесь надо подстроиться под себя, какими петлями вяжете, собираетесь ли перекрещивать, какую петлю удобнее с накидом вязать - лицевую или изнаночную. В зависимости от этого вяжете только второй или только третий ряд схемы. Основное правило - куда хотите наклон, с той стороны от лицевой и накид делаете (это если по кругу). В оригинале - семь рядов, 4 зигзага. У меня получилось 10 рядов, влезло 3 зигзага (просчиталась ) Потом делаете накид с другой стороны от лицевой (см. 12, 13, 14 ряд схемы).
У меня лицевая и изнаночная сторона практически одинаковые, поэтому, думаю, что провязав наклон, например, вправо, можно перевернуть вязание изнанкой и продолжать вязать вправо, а на лице получится влево. Это если один наклон получается лучше, чем другой.
После зигзагов перешла на простую резинку скрещенными. Причем увеличила номер спиц (№4), так как вязание при переходе на резинку резко сжалось.
Немножко резинки и убавки, 8 убавок в каждом третьем ряду. Но это надо по голове смотреть.
Вроде все.

Copyright 2007 Елена Семпелс http://elena-knitting.sitecity.ru

источник

Хочется надеяться, что у всех получился красивый и теплый войлочный шарфик, который мы с Вами учились делать в прошлый раз. Сегодня я предлагаю сделать к нему берет. Для берета средних размеров (30 см диаметром) Вам понадобится около 50 -70 гр шерсти. Кроме этого, как всегда, готовим полиэтиленовую плёнку с пузырьками, мыло, горячую воду.


Для изготовления берета мы с Вами будем использовать другую технику производства войлока, чем при изготовлении шарфика. Наше изделие сложнее, и эта техника в данном случае удобнее, а также позволит получить лучший результат. Новая техника называется валяние с помощью шаблона.


Для этого изготовим шаблон нашего будущего берета. Его можно сделать из обыкновенной пластиковой пленки, а можно также из какого-либо синтетического "скользкого" материала, который не поддается валянию. Замечу, что на мой взгляд, для начинающих валяльщиц шаблоны из материала удобнее в работе, так как не могут повредить Вашему изделию. Шаблон из пластика от горячей воды может стать жестким и порвать где-нибудь изделие в процессе валяния. Для берета диаметром 30 см мы должны изготовить шаблон на треть больше, т.е. приблизительно около 40см.
Готовим шаблон.

1.

и обкладываем его с двух сторон плотными слоями шерсти.Читать далее...

мастер - класс Натальи Петровой www.dubrawa2008.narod.ru
источник

Читать далее...

Котосумки с просторов интернета 3.Идеи.

1.


2.


3.


4.


5.
Читать далее...

Красивая шаль,с просторов интернета,называется"Сад Аллы"

1.


2.


3.


4.

А не пошить ли нам...?

1.


2.


3.