Время от времени я готовлю голубцы, мне это блюдо очень нравится своим вкусом и внешним видом. Да и наловчившись начинаешь замечать, что готовить голубцы не сложнее тех же котлет. Но теперь в мой обиход вошли эти нежнейшие и вкуснейшие голубцы из пекинской капусты, приготовленные в духовке.



Ингредиенты:

*600 г фарша
*1 крупная луковица
*2 средние моркови
*0,5 стакана риса
*1 крупный вилок пекинской капусты
*15 мл подсолнечного масла
*2 ст.л. томатной пасты
*1 лавровый лист
*0,5 ст.л. соли + 0,5 ч.л.
*0,5 ч.л. молотого перца + 0.3 ч.л.
*0,5 ст.л. сахара
*400 мл воды

ПОШАГОВО - голубцы из пекинской капусты

Итак, я преступаю к приготовлению голубцов из пекинской капусты. Для начала чищу и мою две средне-крупные моркови, а затем натираю морковь на мелкой терке. Обжариваю морковку до готовности с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Пол стакана риса мою, заливаю стаканом воды и варю на малом огне под закрытой крышкой до полного впитывания всей воды рисом.



Из 600 г мяса (у меня свинина) и одной крупной луковицы делаем фарш. В большой емкости соединяем фарш, рис и морковь. Добавляем в начинку для голубцов чуть меньше половины столовой ложки соли и 0,5 чайной ложки молотого перца. Тщательно все перемешиваем. У пекинской капусты снимаем пару верхних листьев в случае, если они повреждены или испачканы. Отрезаем основу кочана.



В большой кастрюле доводим до кипения воду. Снимаем один за одним листья пекинской капусты и окунаем их в кипяток, оставляя там на 3 минуты. А теперь переходим непосредственно к процессу заворачивания начинки в листья пекинской капусты. Сформированные голубцы из пекинской капусты плотно складываем в жаровню или сковороду без пластиковых ручек. Разводим пару столовых ложек томатной пасты в 400 мл воды. Добавим немного молотого перца, половину чайной ложки соли и половину столовой ложки сахара.



Получившимся соусом заливаем голубцы. Добавим лавровый лист и отправляем сковороду с голубцами в духовку запекаться до полной готовности. Температура запекания — 180 градусов, время — 35-40 минут при условии, что духовка уже была разогрета заранее. Готовые голубцы из пекинской капусты накладываем еще горячими, не забыв полить каждую порцию томатным соусом, в котором они запекались.



Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: http://vkusno-blog.ru/