Герань (пеларгония) у многих растет и дома в горшках, и на улице в контейнерах или в грунте. Уход за каждой имеет свои тонкости и секреты. Одним из таких секретов является правильная обрезка герани для пышного цветения и здорового вида цветка. Обрезку проводят и осенью и весной, в зависимости от целей, которые преследует садовод или его возможностей.
Моя мама рассказывала, что в ее детстве, герань осенью обрезали и ставили под кровати. Это было очень давно, ведь сейчас моей маме уже больше 80 лет. Кровати были снабжены кружевными подзорами, прикрывающими горшки с цветами. Там растения оставались до февраля без полива. Так что такой уход за цветами имеет довольно глубокие агротехнические корни.
Зимой гераням трудно сохранять красоту. Для красивого полноценного цветения в зимний период на подоконнике им просто не хватит света. И если их не подсвечивать специальными лампами, то они превратятся в длинные голые стебли с чахлыми листиками на верхушке и одним двумя цветочками. Ламп у меня нет, как нет и места для зимнего сада, так что я соглашусь со своими прабабушками и дам отдых цветам.

• -500 гр. клубники
• -500 гр. черники
• -500 гр. красной смородины
• -500 гр. черной смородины
• -500 гр. крыжовника
• -500 гр. малины
• -2 кг сахара
• -3 литра воды

Способ приготовления:

Все ягоды измельчить блендером или пропустить через мясорубку, поместить в бутыль для вина. В воде растворить сахар и этим сиропом залить ягоды, оставив вверху пустоту на 1\10 часть, размешать и поставить на неделю при комнатной температуре бродить. Каждый день смесь необходимо взбалтывать. Содержимое бутыли может увеличится. После того, как пройдет неделя, сок необходимо слить, чтобы ягоды остались в бутыли. Затем сок выливаем в другую бутыль, затыкаем ее пробкой с отверстием и трубкой, опущенной в воду и оставляем его тоже для брожения. В бутиле за это время выпадет осадок, вино должно быть прозрачное. Разливаем вино по банкам и выдерживаем не менее 3-х месяцев перед употреблением.

источник

источник

Ингредиенты:

•  
• Черника  — 1 Килограмм
• Сахар — 700 Грамм

 

 

Чернику переберите, избавляясь от листочков и веточек. Ягоды промойте прохладной водой.

 

Поместите их в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, аккуратно перемешайте, слегка потряхивая кастрюлю.

 

Доведите варенье до кипения на медленном огне, не забывайте помешивать. По мере закипания начнет образовываться пенка, которую нужно снимать. После закипания варите ровно 5 минут.

 

Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закрутите крышками. Выход - 1,5л.

Приятного чаепития!

 

 

 

Ингредиенты:

0,5 кг спелой и сладкой клубники;
250-300 г сахара;
0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%;
Половина большого лимона;
200 мл воды.

Приготовление:

Клубнику моем, удаляем плодоножки и режем пополам. Складываем клубнику в литровую банку и заливаем водкой, чтобы ягоды были покрыты водкой. Добавляем в банку сок половины лимона и оставляем на 7-10 дней на подоконнике, желательно с солнышком. Затем аккуратно сливаем через марлю, не отжимая клубнику, и добавляем в банку с ягодами сахар. Настой закрываем, встряхиваем, аккуратно пару раз за 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Затем сливаем сироп. Добавляем в банку 200 мл воды, перемешиваем и еще раз сливаем остатки сиропа. Клубничный настой смешиваем с сиропом и переливаем в банку. Оставляем ее еще на 3-5 дней. Ликер должен осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать. Получается вкусный ликер красивого цвета, крепостью не превышающую 15%. Пейте в охлажденном виде.

Самая вкусная закуска из баклажанов

Воистину этот рецепт – достояние и гордость всех одесских хозяек, притом каждая из них убеждена, что именно её икра из синих (так в Одессе называют этот овощ) самая вкусная и правильная.

Особенностью такой икры является минимум тепловой обработки овощей. Нам нужно испечь только баклажаны и сладкий перец, а все остальные ингредиенты присутствуют в сыром виде, что и дало название этому вкусному блюду.

Что нужно:
 

Яблоки - 2 кг. (чистый вес, уже в очищенном виде)
Клюква - 1 кг.,
Вода - 250 мл.,
Сахар - 2 кг.

Как делать:
 

Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками (я нарезаю в кухонном комбайне), или натереть на тёрке.
В большую эмалированную чашку положить нарезанные яблоки, клюкву (очищенную и промытую), налить стакан воды, и проварить всё до мягкости яблок 20-30 минут.
Уваренные яблоки частями переложить в блендер с насадкой нож, пробить всё в пюре.
Переложить обратно в чашку, засыпать сахаром, равномерно перемешать деревянной лопаткой.
Чашку с фруктовым пюре поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, дать закипеть и варить 35-45 минут (не забывая периодически помешивать, чтобы не прилипло ко дну и не пригорело.)
Готовый джем перелить в стерильные банки, закрутить стерильными крышками.
Банки перевернуть крышками вниз, дать остыть, хранить в темном месте при комнатной температуре.
 

Выход: 6 банок объёмом 700 мл.

Ингредиенты:

- 1 кг. помидоров;
- 500 гр. моркови;
- 300 гр. лука;
- 80 мл. растительного масла;
- ¼ стакана сахара;
- 1 ст.л. соли;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- 35 мл. уксуса 9%;
- 4 зубка чеснока.

Помидоры выбрать сладкие, мясистые и не сухие, которые имеют тонкую кожицу. Помидоры вымыть и просушить, вырезать место роста плодоножки. Помидоры нарезать произвольно и переложить в чашу блендера. Измельчить томаты в однородное пюре. 



Перелить томатное пюре в кастрюлю, добавить немного томатной пасты. Томатная паста сделает лечо более насыщенным по цвету и вкусу. Перемешать пюре и пасту.



Подготовить весь ряд овощей – вымыть и очистить морковь, лук репчатый и сладкий болгарский перец. Нарезку желательно делать одинаковой, так лечо будет намного вкуснее. Морковь, перец и лук нарезать полосками. 



Переложить овощи в кастрюлю с томатным пюре и пастой. Добавить соль и сахар, также влить порцию растительного масла. Перемешать все и варить овощи в томате примерно 15 минут.



После влить в кастрюлю порцию уксуса и добавить натертый на мелкой терке чеснок. Перемешать и готовить еще пять минут, снять пробу, по желанию добавить сахара или соли. 



После расфасовать лечо по стерильным банкам, сразу закатать стерильными крышками и поставить дном вверх, укутать пледом и оставить на сутки в покое. Лечо хранить или в кладовке, или в погребе.