Ичли кёфте: котлетки по-турецки

Среда, 18 Июля 2018 г. 08:57 + в цитатник

Котлеты из булгура с начинкой из шпината

Ичли кёфте: котлетки по-турецки

Вкусный, сытный и малокалорийный РЕЦЕПТ. Это котлетки из булгура с начинкой из шпината

Ингредиенты:

-2 ст булгура мелкого помола

-1,5 ст горячей воды

- соль, черный молотый перец

-1 яйцо

-2 ст л муки

Для начинки:

- 250-300 гр шпината

-2 луковицы

-3 ст л растительного масла

- соль, черный молотый перец

Приготовление:

Шпинат перебрать, помыть и мелко нарезать.

Лук мелко нарезать и обжарить в масле.

Добавить нарезанный шпинат, соль и черный перец и потушить их вместе, прекратив эту процедуру, как только шпинат начнет выделять сок. Начинка должна быть не сочной.

Снять с огня и оставить остывать.

Булгур в широкой кастрюле замочить с водой на 5 минут.

Добавить соль, черный перец, яйцо, и, постоянно смачивая руки в воде, замешивать минут 10.

Добавить муку, и снова, постоянно смачивая руки в воде, месить еще 5 минут.

Из полученной массы брать кусочки величиной с орех, и выдавливая середину, постепенно истончая стенки, придать форму пустого яйца.

Заполнить пустоту приготовленной начинкой из шпината и залепить отверстие.

В широкой кастрюле вскипятить воду, и бросая в нее по 5-6 котлеток, дожидаться, когда они начнут всплывать. Это свидетельствует об их готовности.

Выловить котлетки, дать стечь воде.

Подавать на тарелке со шпинатом и йогуртом.

5745884_kotletki_potyrecki (700x506, 264Kb)

Оригинальное название блюда - ispanaklı içli köfte (испанаклы ичли кёфте).

Серия сообщений "гарнир, каши":
Часть 1 - Как вкусно приготовить корень сельдерея?
Часть 2 - 6 ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД С ГРЕЧКОЙ 🍴
...
Часть 10 - 6 рецептов для тех, кому надоела просто гречка
Часть 11 - Постный обед: гречневый суп; постные котлеты; кексы медовые
Часть 12 - Ичли кёфте: котлетки по-турецки