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Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 02.11.2014
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 10462


6 ðåöåïòîâ äëÿ òåõ, êîìó íàäîåëà ïðîñòî ãðå÷êà

Ïÿòíèöà, 20 Îêòÿáðÿ 2017 ã. 08:34 + â öèòàòíèê

6 ðåöåïòîâ äëÿ òåõ, êîìó íàäîåëà ïðîñòî ãðå÷êà

6 ðåöåïòîâ äëÿ òåõ, êîìó íàäîåëà ïðîñòî ãðå÷êà

© zveruska 

Êðàñíàÿ ãðå÷êà
 
Èíãðåäèåíòû:
250 ã ãðå÷íåâîé êðóïû
1 ñðåäíÿÿ ñâåêëà (îòâàðåííàÿ èëè çàïå÷åííàÿ)
1 ëóêîâèöà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ÷. ë. ëèìîííîãî ñîêà
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
750 ìë êèïÿùåé âîäû
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãðå÷íåâóþ êðóïó ïîäñóøèâàåì íà ñóõîé ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå 4–5 ìèíóò. Ñëåäèì, ÷òîáû êðóïà íå ïðèãîðàëà. Îíà äîëæíà òîëüêî ÷óòü èçìåíèòü öâåò è ïðèîáðåñòè àðîìàò.
Îáæàðåííóþ ãðå÷êó âûñûïàåì íà òàðåëêó.
Ëóêîâèöó è çóá÷èêè ÷åñíîêà î÷èùàåì è ìåëêî íàðåçàåì.
Íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïàññåðóåì ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè â òå÷åíèå 4–5 ìèíóò, çàòåì äîáàâëÿåì ÷åñíîê è ãîòîâèì åùå 1 ìèíóòó íà íåáîëüøîì îãíå.
Âñûïàåì êðóïó, âëèâàåì êèïÿùóþ âîäó. Ñîëèì, ïåð÷èì, íàêðûâàåì êðûøêîé è ãîòîâèì 15–20 ìèíóò íà íåáîëüøîì îãíå äî ãîòîâíîñòè ãðå÷êè. Åñëè æèäêîñòü èñïàðÿåòñÿ ñëèøêîì áûñòðî, ïîäëèâàåì êèïÿùóþ âîäó âî âðåìÿ ãîòîâêè.
Î÷èùàåì è íàòèðàåì íà òåðêå ñâåêëó, ñìåøèâàåì ñ ãîòîâîé ãðå÷êîé, äîáàâëÿåì ëèìîííûé ñîê.
Ïðîãðåâàåì íà îãíå åùå 2–3 ìèíóòû.
Ïîäàåì, ïîñûïàâ çåëåíüþ, îðåõàìè. Ìîæíî äîáàâèòü éîãóðò èëè ñìåòàíó.
 
Ñëàäêàÿ ãðå÷íåâàÿ êàøà ñ èçþìîì è êîðèöåé
 
Èíãðåäèåíòû:
250 ìë ìîëîêà
2 ÿéöà
280 ã ãðå÷êè
150 ã èçþìà
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÷. ë. èçìåëü÷åííîé êîðèöû
4 ñò. ë. ñàõàðà
ùåïîòêà ñîëè
ãðåöêèå îðåõè äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òùàòåëüíî ïðîìûâàåì êðóïó è ïåðåòèðàåì åå ñ ñûðûìè ÿéöàìè äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Ãðå÷êó ïðîñóøèâàåì è ïðîñåèâàåì ÷åðåç äóðøëàã.
 ñîòåéíèê íàëèâàåì ìîëîêî è êëàäåì ïîëîâèíó ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ñàõàð, ùåïîòêó ñîëè è äîâîäèì ñìåñü äî êèïåíèÿ.  çàêèïåâøåå ìîëîêî äîáàâëÿåì ãðå÷êó. Ãðå÷êó âàðèì, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå ïÿòè ìèíóò, ïîñëå ÷åãî êàñòðþëþ íàêðûâàåì êðûøêîé è äîâàðèâàåì åùå 12 ìèíóò.
Ïðîìûâàåì èçþì â ãîðÿ÷åé âîäå.
 ãîðøî÷åê äëÿ çàïåêàíèÿ ïåðåêëàäûâàåì ãðå÷íåâóþ êàøó, äîáàâëÿåì êîðèöó, ïðîìûòûé èçþì è îñòàâøååñÿ ìàñëî.
Ãîðøî÷åê íàêðûâàåì êðûøêîé è ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó.
Äåðæèì â äóõîâêå 30 ìèíóò. Âðåìÿ îò âðåìåíè äîñòàåì ãîðøî÷åê è ïåðåìåøèâàåì.
Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàåì ãðåöêèìè îðåõàìè.
 
Òâîðîæíî-ãðå÷íåâàÿ çàïåêàíêà ñ èçþìîì è ÿáëîêàìè
 
Èíãðåäèåíòû:
100 ã òâîðîãà
2 ñðåäíèõ ÿáëîêà
200 ã ãðå÷êè
3 ñò. ë. ñìåòàíû
50 ã èçþìà
ñàõàð ïî âêóñó
ìîëîòàÿ êîðèöà
âàíèëèí
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðîòèðàåì òâîðîã ïðè ïîìîùè ñèòà, ðåæåì ÿáëîêè êóáèêàìè, çàìà÷èâàåì èçþì.
Âàðèì ãðå÷êó äî ãîòîâíîñòè è çàïðàâëÿåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Äîáàâëÿåì ÿéöà, âçáèòûå ñ ñàõàðîì, èçþì, ÿáëîêè, òâîðîã, ñìåòàíó, êîðèöó è ñàõàð. Òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøèâàåì.
Ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è âûêëàäûâàåì ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü.
Çàïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 10–15 ìèíóò.
 
Îâîùíàÿ ãðå÷êà
 
Èíãðåäèåíòû:
200 ã ãðå÷íåâîé êðóïû
100 ã çàìîðîæåííîãî çåëåíîãî ãîðîøêà
1 áîëãàðñêèé ïåðåö
1 íåáîëüøîé êàáà÷îê
1 ìîðêîâü
5 øàìïèíüîíîâ
6 êî÷àí÷èêîâ áðþññåëüñêîé êàïóñòû
1 ðåï÷àòûé ëóê
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
óêðîï, ïåòðóøêà
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ñòàêàí âîäû
÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó
ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå îâîùè ìîåì, ÷èñòèì è ðåæåì íåêðóïíî. Áðþññåëüñêóþ êàïóñòó ðåæåì íà ïîëîâèíêè èëè ÷åòâåðòèíêè.
Ïåðåìåøèâàåì îâîùíóþ ñìåñü ñ ñûðîé ãðå÷êîé.
Ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì äàâëåíûé ÷åñíîê è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ïîäëèâàåì âîäû è ìàñëà, íàêðûâàåì ôîëüãîé òàê, ÷òîáû ïàð èç ôîðìû íå âûõîäèë íàðóæó.
Ñòàâèì â äóõîâêó è ãîòîâèì ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ îêîëî 35 ìèíóò.
 
Ñàëàò ñ ãðå÷êîé, ìîðêîâüþ è êóðèöåé
 
Èíãðåäèåíòû:
200 ã ãðå÷íåâîé êðóïû
200 ã îòâàðåííîé êóðèöû
1 ÷. ë. ñîëè
3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 áîëüøàÿ ìîðêîâü
1 ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ
1 ÷. ë. èçìåëü÷åííîãî ÷åñíîêà
1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî ïåðöà
1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà
ñâåæàÿ ïåòðóøêà äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòâàðèâàåì ãðå÷êó äî ãîòîâíîñòè, ñîëèì ïî âêóñó.
Âëèâàåì 1 ñò. ë. ìàñëà â ñêîâîðîäó è íàãðåâàåì. Êëàäåì â ñêîâîðîäó íàðåçàííóþ ìîðêîâü, ñåëüäåðåé, ÷åñíîê. Ñîëèì, ïåð÷èì è ïåðåìåøèâàåì.
Òóøèì îâîùè äî ìÿãêîñòè ïðèìåðíî 4–5 ìèíóò.
Ïåðåêëàäûâàåì îâîùè â ñàëàòíèê, äîáàâëÿåì ãðå÷êó è ïîðåçàííóþ ìåëêî êóðèöó.
Çàïðàâëÿåì 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ñ ëèìîíîì è ÷åðíûì ïåðöåì. Ïåðåìåøèâàåì, óêðàøàåì çåëåíüþ.
 
Òåïëûé ñàëàò ñ ãðå÷êîé è íóòîì
 
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ñàëàòà:
200 ã ãðå÷íåâîé êðóïû
2 ñòàêàíà âîäû
1 ÷. ë. ñîëè
1 íåáîëüøîé áàêëàæàí
150 ã òîìàòîâ ÷åððè
200 ã îòâàðíîãî íóòà
1 ÷. ë. ìîëîòîãî òìèíà
3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
50 ã èçþìà
2 ñòåáëÿ ëóêà-øàëîòà
ëèñòüÿ êèíçû
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Äëÿ çàïðàâêè:
ñîê 1 ëèìîíà
ñòåáëè êèíçû
1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ñò. ë. ìåäà
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãðå÷íåâóþ êðóïó ïîäñàëèâàåì è âàðèì íà ìåäëåííîì îãíå äî ãîòîâíîñòè ïðèìåðíî 10–12 ìèíóò.
Ñíèìàåì ñ îãíÿ è îñòàâëÿåì åùå íà 10 ìèíóò.
Áàêëàæàí ðåæåì êóáèêàìè è îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå â òå÷åíèå 5 ìèíóò, äîáàâëÿåì îòâàðíîé íóò è æàðèì åùå 5–7 ìèíóò.
Ïîìèäîðû ðåæåì ïîïîëàì, ëóê — êîëüöàìè, ëèñòüÿ êèíçû ìåëêî ðóáèì.
Ñòåáëè êèíçû, ñîê ëèìîíà, îëèâêîâîå ìàñëî, ìåä âçáèâàåì â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâëÿåì ñîëü, ïåðåö è ïåðåìåøèâàåì ïîëó÷èâøóþñÿ çàïðàâêó.
Ñìåøèâàåì ãðå÷êó è æàðåíûå áàêëàæàíû ñ íóòîì, èçþìîì, ëóêîì, ïîìèäîðàìè, òìèíîì. Ñàëàò çàïðàâëÿåì è ïîäàåì, ïîêà íå îñòûë.
 

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