Этот ароматный сливочный гарнир идеально подойдет к запеченной курице. Стоит попробовать!

 

Ингредиенты

Сельдерей (стебли) 600 г

белые грибы 200 г

сливки жирные 100 мл

масло оливковое 1 ст. л.

масло сливочное 1 ст. л.

чеснок 2 зубч.

розмарин сушеный 1/2 ч. л.

бульон куриный 100 мл

лимоны 1/2 шт.

соль по вкусу

черный перец по вкусу

Способ приготовления

Стебли сельдерея вымыть и нарезать кусочками по 2 см. Грибы вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Сушеные грибы предварительно замочить на 1 час в теплой воде. Растолочь чеснок с розмарином в ступке. В сотейнике нагреть оливковое масло и растопить в нем сливочное. Положить чеснок с розмарином и готовить несколько секунд, до появления аромата. Добавить сельдерей и грибы, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Влить куриный бульон и тушить без крышки еще 5 минут. Влить в сковороду жирные сливки и продолжать готовить, пока соус не загустеет. Посолить и поперчить, снять с огня. Перед подачей полить блюдо лимонным соком и посыпать лимонной цедрой по вкусу.