Уксус – символ жизни и здоровья

В некоторых восточных странах уксус называют «символом жизни и здоровья». И это вполне справедливо. Благодаря содержанию большого количества витаминов, микроэлементов и минеральных солей с его помощью можно улучшить обмен веществ, вывести шлаки из организма, снизить уровень холестерина. Спектр его применения необычайно широк. Только речь идет не о промышленной «химии», которая продается в магазине, а о продукте, приготовленном в домашних условиях.

 

Уксус помогает справиться с простудными и желудочно-кишечными заболеваниями, артритом, мигренью, способен растворять и выводить лишние соли из организма, благотворно влияет на кровеносную систему. Полезен уксус и тем, у кого «барахлит сердце» – благодаря наличию калия, который необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

Как приготовить уксус в домашних условиях

 

Приготовить самостоятельно уксус совсем несложно. Садоводам, например, за дачный сезон можно сделать самые разнообразные виды уксуса, заодно решив вопрос, как «пристроить» урожай. В трехлитровой банке смешайте 1,5 кг измельченных ягод или фруктов, 8 ст. ложек сахарного песка и 1,5 л воды. Обвяжите горловину банки марлей в два слоя и поставьте в теплое светлое место (но не на солнце).

 

Массу желательно регулярно помешивать, чтобы выходил воздух и поверхность не покрывалась коркой. Через 12-15 дней уксус процедите, перелейте в банки, оставив до края 12-15 см, накройте марлей и оставьте бродить еще на 2 недели. Готовый уксус профильтруйте и разлейте по стерилизованным бутылкам из темного стекла (но не под горлышко). Закройте пробкой (можно залить парафином) и храните в холодильнике.

 

Полезные свойства уксуса

Самым популярным и наиболее полезным считается яблочный уксус, который называют «лекарством от 100 болезней». Яблочный уксус способствует быстрому восстановлению сил после перенесенной болезни, нормализует кислотно-щелочной баланс в организме, стимулирует обмен веществ, улучшает пищеварение и способствует расщеплению жиров. Не случайно даже модели используют яблочный уксус в борьбе с целлюлитом: смачивают в нем массажную рукавичку-мочалку и массируют кожу на бедрах и ягодицах.

 

Очень полезен и виноградный (винный) уксус. Он положительно воздействует на органы дыхания, поэтому его часто применяют при лечении кашля, бронхитов, плевритов и даже начальной стадии туберкулеза. Уксус из черной смородины обладает общеукрепляющим и витаминным действием. Он выводит из организма мочевую кислоту. Помогает облегчить приступы подагры и ревматизма. А уксус из белой и красной смородины растворяет соли в организме, снимает жар и лихорадку.

 

Уксус из крыжовника благоприятно воздействует на кровеносную систему, повышает низкое давление и понижает высокое. Вишневый и барбарисовый уксусы положительно влияют на работу нервной системы. Ежевичный и малиновый – превосходные жаропонижающие средства, помогающие при простудных заболеваниях, лихорадке и головных болях. Сливовый уксус хорошо дезинфицирует кишечник, усиливает его перистальтику и улучшает пищеварение.

 

Грушевый уксус (1 ст. ложка на 1 стакан воды) не только прекрасно утоляет жажду, но и обладает обезболивающим действием, снимает приступы сильного кашля. Облепиховый уксус способствует быстрому заживлению ран, порезов, ожогов и язв. Калиновый – усиливает сокращение сердечной мышцы и улучшает ее работу. А брусничный уксус благодаря содержанию в нем редкой бензоевой кислоты обладает великолепным антисептическим (противогнилостным) действием.

Рецепты, проверенные временем

При простуде необходимо растворить в 1 стакане горячей воды по 1 ст. ложке меда и уксуса (яблочного, малинового или ежевичного). Пейте напиток небольшими глотками 1-3 раза в день. Если разболелось горло, размешайте в 1 стакане теплого крепкого чая по 1 чайной ложке яблочного или брусничного уксуса, добавьте соль и соду и полощите горло 3-4 раза в день. На ночь сделайте согревающий компресс: сложенную в несколько слоев маревую салфетку смочите в слабом уксусном растворе (1/2 чайной ложки яблочного уксуса на стакан теплой воды). Сверху накройте сухой хлопчатобумажной тканью, затем полиэтиленовой пленкой и утеплите шею шерстяным шарфом.

 

Ну а если поднялась высокая температура, чтобы сбить жар, намочите махровое полотенце в прохладной уксусной воде (1 столовая ложка яблочного уксуса на 0,5 л кипяченой воды) и быстро оботрите все тело. После чего не вытирайтесь, дайте телу обсохнуть. Затем смочите в растворе льняную салфетку и положите ее на лоб. Растирания и компрессы делайте 3-5 раз в день. Вечером перед сном намочите в уксусной воде хлопчатобумажные носки, слегка отожмите и наденьте на ноги, а поверх натяните шерстяные.

 

Для похудения используют яблочный уксус, которые считается одним из лучших жиросжигателей. Размешайте в 1 стакане воды 2 чайные ложки яблочного уксуса, и у вас получится полезный низкокалорийный напиток. Пить его надо ежедневно в течение месяца за полчаса до завтрака. Бороться с избыточным весом помогают также уксусные ванны: смешайте 0,5 л яблочного уксуса с 3-4 столовыми ложками морской соли и добавьте в ванну с температурой 38 градусов. Принимайте водные процедуры 2-3 раза в неделю по 10-15 минут.

 

Страдающим артритом в течение недели за полчаса до завтрака хорошо бы выпивать 1 стакан томатного сока с 1-2 чайными ложками яблочного уксуса. Перед лечением желательно очистить организм от шлаков. Сначала приготовьте очистительную смесь: 1 кг черной редьки вымойте и натрите на крупной терке вместе с кожурой, добавьте 1 стакан сахара, настаивайте 3 дня, процедите и отожмите сырье. Полученный напиток перелейте в бутылку, храните в холодильнике. Перед употреблением 1 столовую ложку сока смешайте с 1 чайной ложкой яблочного уксуса и таким же количеством подсолнечного масла. Пейте 1 раз в день на ночь в течение 3 недель.

 

При болях после физических нагрузок можно использовать «хреновую настойку», которую желательно приготовить заранее. 500 г натертого на терке свежего хрена положите в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, залейте 0,5 л яблочного уксуса и поставьте на 2 недели в темное место, после чего процедите. Смачивайте в этой настойке салфетку и на 2-3 минуты прикладывайте к больному месту. Чтобы избежать раздражения, кожу перед процедурой надо смазать кремом или растительным маслом. В «запущенных» случаях такой горчичник держите на 5-7 минут подольше. Если будет сильно жечь, тут же снимите, а руки после процедуры обязательно вымойте с мылом.

 

Если есть проблемы с венами, народная медицина рекомендует утром и вечером натирать ноги неразбавленным яблочным уксусом. Или смочить в уксусе хлопчатобумажную ткань, наложить на больное место, обмотать ноги шарфом, положить их на подушку или свернутое жгутом одеяло и полежать так полчаса, затем снять компресс. Лечиться нужно долго – не менее 6 недель.

 

При остеопорозе в качестве дополнительного средства лечения вымытую скорлупу 10 сырых яиц измельчите в кофемолке или в ступке. Пересыпьте порошок в банку и залейте яблочным уксусом так, чтобы он покрывал скорлупу. Настаивайте в темном месте сутки. Принимайте яичную смесь на ночь по ½ чайной ложки. Курс лечения – не менее месяца.

 

Внимание! Все виды уксуса противопоказаны при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, обострениях гастрита, нефрозе и нефрите, остром и хроническом гепатите.