Картофель необычный запеченный с фаршем

Четверг, 09 Июля 2015 г. 08:18 + в цитатник

5745884_kartofel_s_farshem (604x352, 422Kb)

Ингредиенты:

картофель - 6 шт.

фарш говяжий - 330 гр.

лук - 1 шт.

чеснок - 3 зубца

кукуруза - 1 стакан

бобы черные - 1 стакан

помидор - 1 шт.

чили порошок - 1 ч.л.

паприка - пол ч.л.

тмин - 1 щепотка соль,

перец красный - по вкусу

оливковое масло

сыр натертый - 1 стакан

кинза

Приготовление:

Готовим начинку:

1. Смешать перец, паприку, тмин.

2.Обжарить фарш в разогретом масле, сливая жир и сок.

3.Добавить в фарш мелко нарезанные лук и чеснок и обжарить все вместе.

4. Помидор очистить от семян порезать и добавить в фарш - тушить пару минут.

5. Добавить в фарш кукурузу и бобы.

6. Приправить специями, добавить кинзу и перемешать.

7. Тушить до 7 минут.

Готовим шкурки:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Натереть картофель маслом, проткнуть шкурку вилкой, и выпекать на противне, проложенном фольгой, в течение 50 минут, чтобы кожура покрылась хрустящей коркой.

3. Остудить картошку и разрезать вдоль на половинки.

4. Вынуть из половинок мякоть и смазать внутренности шкурок маслом.

5. Выпекать половинки еще 10 минут, положив их кожурой вверх, и еще 5 минут - обратной стороной.

6. Добавить в половинки мясную начинку.

7. Посыпать сыром и поставить в духовку на несколько минут, чтобы он расплавился.

8. Посыпать кинзой.

Рубрики:

Рецепты Готовим вкусно/- закуски