Салатное настроение повышается пропорционально салатному же разнообразию. Присматриваемся к листочкам и решаем, какие достойны места на тарелке.

Латук

Самый популярный салат способствует кровообращению, восстанавливает нервные клетки и легочные ткани, препятствует развитию остеопороза. Сок латука издавна использовали при бессоннице. Правда, тут есть неувязочка: латук обладает неплохими мочегонными свойствами, так что здоровый сон (без пробежек в места не столь отдаленные) вызывает сомнения.

Айсберг

«Айс-салатом» (от английского ice - лед) он стал благодаря американским фермерам, во время транспортировки пересыпавшим зелень толченым льдом. Богат фолиевой кислотой, помогает работе мозга, способствует нормальному протеканию беременности и даже, как уверяют британские ученые, повышает шанс рождения близнецов.

Ромэн

«Приручен» еще древними греками и римлянами. Правда, в те времена роман чаще использовался как целебное растение. Зелень ценится как источник витаминов А и С, натрия, кальция и железа, полезна для работы надпочечников и стимулирует выработку адреналина.

Фризе

Силен своей горькотой. Виновато в этом вещество интибин, стимулирующее пищеварение и повышающее аппетит. Фризе богат витаминами А и С, кальцием и железом. Травка также поддерживает кроветворение, крепость зубов и костей.

Руккола

Или дикая горчица. Помогает пищеварению, имеет противокашлевое и антибактерицидное действие, активизирует работу иммунной системы, положительно влияет на обмен веществ. Плюс еще и афродизиак: в Древнем Риме вкушать рукколу в одиночку не рекомендовалось: уж очень она «непомерно страсть возбуждает».

Кресс-салат

Листья кресс-салата содержат белки и углеводы, горчичное масло, богаты каротином, витаминами A, B₁, PP. Неплохо сражаются с малокровием, очищают дыхательные пути и укрепляет нервную систему.