Пирожки с повидлом получаются очень вкусными, нежными. Делайте сразу несколько порций, ведь получается настолько вкусно, что такие пирожки разлетятся в миг. Готовится просто и легко, и вы сможете приятно удивить и порадовать ваших родных и близких.
Нам потребуется:
Молоко 200 мл.;
Мука 400 г.;
Свежие дрожжи 15 г. или сухие 7 г.;
Яйцо 1 шт.;
Сахар 50 г.;
Масло сливочное 40 г.;
Соль 1 щепотка.;
Варенье любое на ваш вкус.;
Масло для жарки.
Пирожки с повидлом. Пошаговый рецепт
В теплое молоко добавляем свежие дрожжи, засыпаем сахар, все тщательно перемешиваем и даем постоять 15 минут, чтоб активировались дрожжи.
В другую миску вбиваем яйцо, при помощи вилки взбиваем его, затем засыпаем весь оставшийся сахар, всыпаем щепотку соли, и добавим растопленного сливочного масла.
Смешиваем молочно-дрожжевую смесь и яйцо. Все тщательно перемешиваем, небольшими порциями закладываем муку, замешивая тесто. Оно должно получится нежным и не забитым, слегка приставая к рукам.
Хорошо замешанное тесто перекладываем обратно в миску, накрываем пищевой пленкой, и оставим подниматься на 1-1.5 часа.
По истечению времени тесто немного подминаем руками, и делим его на 8 равных частей. Из кусочков формируем шарики, накрываем их пищевой пленкой.
Далее раскатываем каждый кусочек в небольшой, прямоугольный пласт. Выкладываем начинку на одну сторону прямоугольника, и накрываем второй половинкой, формируя пирожок.
Выстилаем противень полотенцем, присыпаем мукой, выкладываем пирожки, накрываем сверху другим полотенцем, и оставляем на полчаса отдохнуть.
Затем обжариваем пирожки с обеих сторон, до золотистого цвета, в большом количестве раскаленного растительного масла, после перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Украшаем сверху сахарной пудрой.
Пирожки с повидлом готовы. Они настолько выходят вкусными, воздушными, нежными, что они моментально исчезают со стола.
