Баклажаны как грибы на зиму с майонезом и грибной приправой |
Потрясающе вкусные в меру острые плоды баклажан законсервированы в изумительном соусе. Открыв баночку, такую закуску можно сразу же подавать на стол, только для яркости и свежих ноток, посыпать её мелкорубленой зеленью.
Для закуски отбираем плоды баклажан молочной зрелости, у которых ещё не сформированы семена, тогда они будут более мягкими и нежными. А вот особенный вкус синеньким придаёт потрясающий соус, который получается при смешивании майонеза с грибной приправой.
Технология готовки предполагает несколько процессов, сначала плоды баклажан нужно проварить несколько минут, затем обжарить до румяности, далее смешать с пассерованным луком и соусом. А после перекладывания массы по банкам, их необходимо простерилизовать не менее получаса. В принципе и все, баклажаны как грибы на зиму с майонезом и грибной приправой готовы.
- плоды баклажан – 2,5 кг.,
- чеснок – 2-3 дольки,
- лук-репка – 700 гр.,
- приправа грибная – 40 гр.,
- соус майонез – 300-400 гр.,
- масло подсолнечное – 50-100 мл.
Чистим плоды синеньких от кожуры при помощи овощечистки. Затем делаем нарезку на ломтики или дольки.
Провариваем синенькие на умеренном огне примерно 4-5 минут, затем откидываем их на дуршлаг, чтобы убрать влагу.
Очищенный лук мелко шинкуем полукольцами.
Чеснок чистим и мелко рубим ножом.
Пассеруем лук и чеснок до румяности в течение 10 минут, но не пересушиваем их.
Теперь обжариваем пропаренные баклажаны (лучше это делать частями, чтобы они не превратились в однородную массу) на среднем нагреве около 10 минут.
Смешиваем пассеровку с баклажанами, добавляем грибную приправу и майонез.
Перекладываем массу по банкам и подвергаем их стерилизации на водяной бане в течение 30 минут. Очень вкусным получается теплый салат с баклажанами, перцем и грибами, советую вам его приготовить.
Далее герметично укупориваем банки и как только остынут, выносим в кладовую.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Консервация":
Часть 1 - Хреновина
Часть 2 - Как сохранить укроп свежим
...
Часть 28 - Таблица приготовления маринадов для различных овощей
Часть 29 - Рассольник с перловкой на зиму
Часть 30 - Баклажаны как грибы на зиму с майонезом и грибной приправой
Часть 31 - Маринованные вешенки (очень быстро).
Часть 32 - Домашняя тушенка в мультиварке
...
Часть 46 - Вкуснятина из баклажанов и грибов на зиму: попробуйте так приготовить и будете делать так каждый год
Часть 47 - Салат «Соте» на зиму
Часть 48 - Баклажаны с фасолью на зиму.
Серия сообщений "баклажаны":
Часть 1 - Рагу (потрясающе вкусное и простое)
Часть 2 - Баклажановый шницель.
...
Часть 19 - Салат "Хе" из баклажан
Часть 20 - Салат из баклажанов "Интересный"
Часть 21 - Баклажаны как грибы на зиму с майонезом и грибной приправой
Часть 22 - "Отбивные" из баклажанов - только ничего отбивать не нужно
Часть 23 - Закуска баклажанная "Фаворит" - закуска вызывает зверский аппетит - берегитесь!
...
Часть 35 - Вкуснятина из баклажанов и грибов на зиму: попробуйте так приготовить и будете делать так каждый год
Часть 36 - Салат «Соте» на зиму
Часть 37 - Салат с баклажанами, сладким перцем и грибами
Серия сообщений "с баклажанами":
Часть 1 - Салат с синенькими.
Часть 2 - Моментально маринованные баклажаны
...
Часть 4 - Салат "Хе" из баклажан
Часть 5 - Салат из баклажанов "Интересный"
Часть 6 - Баклажаны как грибы на зиму с майонезом и грибной приправой
Часть 7 - Закуска баклажанная "Фаворит" - закуска вызывает зверский аппетит - берегитесь!
Часть 8 - Вкуснейшая закуска из баклажан за 15 минут!
Часть 9 - Великолепный салат из баклажанов с мясом и болгарским перцем
Часть 10 - Шикарный салат из баклажанов
Часть 11 - Салат с баклажанами, сладким перцем и грибами
| Рубрики: | Блюда из овощей Салаты |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
