Ñàëàò èç áàêëàæàíîâ "Èíòåðåñíûé" |
ß î÷åíü ëþáëþ áàêëàæàíû. Ýòî ïðîñòî îôèãåííûé îâîù. Îí ïîðàæàåò ìåíÿ ñâîèì ïèêàíòíûì âêóñîì è ñâîåé óíèâåðñàëüíîñòüþ.

Íî ñåãîäíÿ ìû ïðèãîòîâèì èç “ñèíåíüêèõ” èíòåðåñíûé ñàëàòèê. Îí íà ñàìîì äåëå î÷åíü ïðîñòîé è çàêëþ÷àåò â ñåáå ñîâñåì íåìíîãî ñîñòàâëÿþùèõ. Íî ïðè ñâîåé ïðîñòîòå, ýòîò ñàëàò íå óñòóïàåò ïî âêóñó âñåì êëàññè÷åñêèì, ïðèåâøèìñÿ íàì ñàëàòàì.




Âñå î÷åíü ïðîñòî. ßéöà ÿ îòâàðèòü âêðóòóþ. Êàê ýòî ñäåëàòü, âñå íàâåðíÿêà çíàþò.
Áàêëàæàíû íàðåçàòü âäîëü, íà âîò òàêèå ïëàñòèíû, òîëùèíîé ïðèìåðíî 5-7 ìì.

À çàòåì íàøèíêîâàòü ñîëîìêîé, ñðåäíèõ ðàçìåðîâ.

Äàëåå ÿ èçáàâèëñÿ îò ãîðå÷è, ïðèñóùåé áàêëàæàíàì. Äëÿ ýòîãî áàêëàæàíîâóþ ñîëîìêó ÿ ïåðåëîæèë â áëþäî è õîðîøî ïåðåñûïàë âñå ñîëüþ. Ïåðåìåøàë è åùå ðàç ïåðåñûïàë. Òàê áàêëàæàíû ïóñòÿò ñîê è îòäàäóò ñâîþ ãîðå÷ü. Îñòàâèë áàêëàæàíû â òàêîì ñîñòîÿíèè íà 20-30 ìèíóò.

Çà ýòî âðåìÿ ÿ ïîäãîòîâèòü ëóê. Íàðåçàòü åãî ïîëóêîëüöàìè.

È îáäàòü êðóòûì êèïÿòêîì.

×åðåç ïàðó ìèíóò ñëèòü âîäó. Ïîñëå ýòîãî ÿ äîáàâèòü ê ëóêó ñòîëîâóþ ëîæêó ñàõàðà è 4 ëîæêè óêñóñà è ïàðó ëîæåê âîäû.


Ïåðåìåøàòü, íàêðûòü êðûøêîé è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ.
Îòâàðåííûå ÿéöà ÿ î÷èñòèòü è íàðåçàòü áðóñî÷êàìè.

Ñïóñòÿ ïîë÷àñà, ÿ õîðîøåíüêî ïðîìûòü çàñîëåííûå áàêëàæàíû.

È îáæàðèòü èõ íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòü.

 åìêîñòè äëÿ ñàëàòà ÿ ñîåäèíèòü âñå èíãðåäèåíòû: îñòûâøèå áàêëàæàíû, íàêðîøåííûå ÿéöà è îòæàòûé ìàðèíîâàííûé ëóê.

È çàïðàâèòü ñàëàò ìàéîíåçîì. Åñòåñòâåííî âñå ïåðåìåøàòü.

Ñîëèòü ñàëàò íå íóæíî. Òàê êàê áàêëàæàíû äîëæíû áûëè äîñòàòî÷íî ïðîñîëèòüñÿ.
Âûëîæèòü ñàëàò íà òàðåëî÷êó ïðè ïîìîùè êîëüöà èç ïëàñòèêîâîé áóòûëêèñåðâèðîâî÷íîãî êîëüöà. È óêðàñèòü âåòî÷êîé ïåòðóøêè. Óñå!

Ñàëàò èç áàêëàæàíîâ ãîòîâ! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "áàêëàæàíû":
×àñòü 1 - Ðàãó (ïîòðÿñàþùå âêóñíîå è ïðîñòîå)
×àñòü 2 - Áàêëàæàíîâûé øíèöåëü.
...
×àñòü 18 - Áûñòðûé ïèðîã èç ëàâàøà ñ îâîùàìè è ãðèáàìè
×àñòü 19 - Ñàëàò "Õå" èç áàêëàæàí
×àñòü 20 - Ñàëàò èç áàêëàæàíîâ "Èíòåðåñíûé"
×àñòü 21 - Áàêëàæàíû êàê ãðèáû íà çèìó ñ ìàéîíåçîì è ãðèáíîé ïðèïðàâîé
×àñòü 22 - "Îòáèâíûå" èç áàêëàæàíîâ - òîëüêî íè÷åãî îòáèâàòü íå íóæíî
...
×àñòü 35 - Âêóñíÿòèíà èç áàêëàæàíîâ è ãðèáîâ íà çèìó: ïîïðîáóéòå òàê ïðèãîòîâèòü è áóäåòå äåëàòü òàê êàæäûé ãîä
×àñòü 36 - Ñàëàò «Ñîòå» íà çèìó
×àñòü 37 - Ñàëàò ñ áàêëàæàíàìè, ñëàäêèì ïåðöåì è ãðèáàìè
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñ áàêëàæàíàìè":
×àñòü 1 - Ñàëàò ñ ñèíåíüêèìè.
×àñòü 2 - Ìîìåíòàëüíî ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû
×àñòü 3 - Áàêëàæàíû ïî-êîðåéñêè - íåâåðîÿòíî âêóñíûé ðåöåïò
×àñòü 4 - Ñàëàò "Õå" èç áàêëàæàí
×àñòü 5 - Ñàëàò èç áàêëàæàíîâ "Èíòåðåñíûé"
×àñòü 6 - Áàêëàæàíû êàê ãðèáû íà çèìó ñ ìàéîíåçîì è ãðèáíîé ïðèïðàâîé
×àñòü 7 - Çàêóñêà áàêëàæàííàÿ "Ôàâîðèò" - çàêóñêà âûçûâàåò çâåðñêèé àïïåòèò - áåðåãèòåñü!
...
×àñòü 9 - Âåëèêîëåïíûé ñàëàò èç áàêëàæàíîâ ñ ìÿñîì è áîëãàðñêèì ïåðöåì
×àñòü 10 - Øèêàðíûé ñàëàò èç áàêëàæàíîâ
×àñòü 11 - Ñàëàò ñ áàêëàæàíàìè, ñëàäêèì ïåðöåì è ãðèáàìè
| Ðóáðèêè: | Áëþäà èç îâîùåé Ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |