Маринованные вешенки (очень быстро)

Рецепт от Елены: Не ожидала, что грибочки получатся такие вкусные.  Вчера вечером всё уж съели, сегодня ещё буду делать.

500 гр вешенок
50 гр растительного масла
1 ст.л. уксуса 9%
2 ч.л. соли
сок половинки лимона
5-7 зубчиков чеснока
лавровый лист, перец горошком, 2-3 гвоздики
1 луковица
приблизительно 1 стакан воды

В кастрюльку налить воды, масло, чеснок (пропустить ч/з чеснокодавку), уксус, сок лимона, соль, гвоздику, перец. Варить на медленном огне минут 10-15.

Грибы крупно нарезать.

Рассол процедить, проварить с грибами 10 минут, остудить.

Добавить нарезанный полукольцами лук, перемешать.

Можно есть сразу, а если лук полежит с грибами, помаринуется - ещё вкусней получается.
Приятного аппетита.

http://forum.say7.info/topic21778.html

МАРИНОВАНЫЕ ВЕШЕНКИ

1 кг грибов, 2 стакана воды, 2 ст.лож. уксуса, 1 ч .лож. сахара, щепотка лимонной кислоты, душистый перец - 10 шт, лавровый лист- 10 шт, 1 ст. лож. соли

Грибы помыть, нарезать соломкой. Прокипятить в маринаде 20 мин, снимая пену. Потом пересыпать в банку, залить маринадом и на ночь холодильник. Перед подачей добавить лук и масло раст.

Если консервировать, то вешенки сначала проварить в обыкновенной воде 20 мин . Затем воду слить, залить маринадом ,кипятить еще 5-7 мин и в стерильных банках закатать. 

http://forum.say7.info/topic67663.html  

Шампиньоны по-корейски 

Рецепт от Amber Elixir: Рецепт этих маринованных шампиньонов лежал у меня давно. Когда решила его испробовать, залезла в Интернет… Рецептов видимо-невидимо… И с чесночком.. и с соевым соусом… Подумала, мой рецепт – какой-то простенький… Но, оказалось – вкусно…Прям, ооччч вкусно... А главное – быстро и просто.

Ингредиенты:

шампиньоны – 1 кг
вода – 0,5 литра
растительное масло – 3 стол. ложки
сахар – 2 стол. ложки
соль – 1 стол. ложка
приправа для корейской моркови – 3 стол. ложки(одна пачка-20 грамм)
уксус – 3 стол. ложки.

Итак…
Шампиньоны чистим(да я их чищу, как и картошку, кстати) нарезаем крупными кусочками.

Маринованые грибочки храним в холодильнике. Перед подачей их можно посыпать луком и сбрызнуть уксусом.

Данное блюдо разнообразит ваше ежедневное меню, так как делается очень быстро. Замечательно подойдет и к праздничному столу, тем более, его можно приготовить заранее.

Приправу для корейской морковки можно заменить 1 чайн. ложкой молотого черного перца + 3 чайн. ложки кориандра (получиться не остро и в меру пряно).
3 стол. ложки столового (9%) уксуса можно заменить 6 стол. ложками яблочного (5%) уксуса.

http://www.stranamam.ru/post/6972082/