Это красивое и очень вкусное печенье курабье, рецепт которого мы предлагаем вам, пришло к нам из азербайджанской кухни. Оно имеет не только оригинальный вид – рассыпчатое, хрустящее, но и напоминает по вкусу печенья из детства.

 

Ингредиенты:

Мука 4.5 стакан.

 

Сахар 200 гр.

 

Сливочное масло 525 гр.

 

Яйцо 3 шт.

 

Для украшения

 

Джем 2 ст.л.

 

Сахар 1 ч.л.

Приготовление.

 

1. 

Сливочное масло размягчить (можно заранее разрезать его на мелкие кусочки и  оставить при комнатной температуре). Размягченное масло и сахар взбить до пышности.

 

2. 

Отделить белки от желтков, затем добавить белки в массу и все снова взбить. Ввести в состав муку частями, непрерывно вымешивая массу. Тесту дать постоять около 30 минут в холодном месте (в холодильнике).

 

3. 

Наши рецепты печенья отличаются простотой и легкостью в приготовлении. Вам не понадобится инновационная техника – хватит и обычных подручных средств. Взять кондитерский мешок с широкой зубчатой насадкой (примерный диаметр отверстия составляет 12-15 мм), затем поместить в него тесто и аккуратно сформировать печенья на противне, смазанном маслом. Расстояние между печеньями оставляем  около 3-4 см, поскольку оно при выпечке немного уплощается и расплывается.

 

4. 

Духовку разогреваем до 200°С и выпекаем около 15 минут (до образования румянца).

 

Сразу «курабье» с противня не снимаем, а даем ему слегка остыть и закрепиться, так как в горячем виде оно будет очень мягким и ломким.

После полного остывания печенья, необходимо центре каждого из них поделать небольшую лунку с помощью пальца, смоченного в воде, а затем положить туда капельку джема и присыпать все сахаром.

 

Это прекрасный, проверенный рецепт! Вы сможете получить вкусное и оригинальное внешне печенье! Удивите своих близких! Приятного вам аппетита!

Приятного аппетита!