ИНГРЕДИЕНТЫ:

* Фарш говяжий – \~700 г
* Перец сладкий красный – 1 шт.
* Кинза – пучок (около 50 г)
* Соль, перец – по вкусу
* Паприка копчёная – 1 ч. л.
* Томатная паста – 1 ч. л.
* Картофель – по вкусу
* Оливковое масло – для картофеля
* Прованские травы – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В фарш добавить мелко нарезанный болгарский перец и кинзу, посолить, поперчить, всыпать паприку и тщательно перемешать.
2. Сформировать котлетки и с помощью бамбуковой палочки сделать на них надрезы.
3. Картофель нарезать дольками, добавить оливковое масло, соль, перец и прованские травы, перемешать.
4. На противень выложить котлетки и картофель. Запекать в духовке при 180 °C 45–50 минут.

Мне этот рецепт известен уже очень давно, практически с детства... И тут я благополучно про него вспомнила, модифицировала под режим нашего питания и вуа ля! Вкуснотища!

Ингредиенты
Куриная грудка — 600 г
Лук — 0,5 шт.
Красный сладкий перец — 0,5 шт.
Консервированная кукуруза — 3-4 ст. ложки
Петрушка и укроп — несколько веточек
Крахмал — 2 ст. ложки
Майонез (или сметана) — 1-2 ст. ложки
Итальянские травы — щепотка
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Время приготовления: 1 час.

Приготовление
Нарезать мелким кубиком лук и сладкий перец, нарубить зелень.

Куриную грудку нарезать маленькими кубиками. Для удобства филе можно сначала подморозить в морозилке, чтобы нарезалось легче.

Собрать в тарелке всю нарезку, добавить консервированную кукурузу и перемешать.

В фарш положить майонез и крахмал. Приправить специями, посолить.

Разогреть сковороду с маслом. Столовой ложкой, смоченной водой, выкладывать котлеты и жарить с двух сторон на умеренном огне до готовности.

Подавать с любимым соусом, с овощами или любым гарниром.

Источник: https://recepty.7dach.ru/460RU/kurinye-kotlety-mozaika-313080.html

Куриные ОТБИВНЫЕ

Продукты:
-куриное филе-2шт
-яйца-3шт
-соевый соус-3ст.л.
-сушеный чеснок -по вкусу
-перец-по вкусу
-сыр-70-90гр
-крахмал кукурузный-3ст.л.
-зелень (петрушка, зеленый лук)-пучок
-растительное масло-для жарки

Читать далее

Серия сообщений "вторые блюда":

Часть 1 - Мои кулинарные хвастушки.
Часть 2 - Паста для спагетти
...
Часть 37 - Свиная вырезка с базиликом и прошутто
Часть 38 - котлетки «Сметанные» под сырной корочкой
Часть 39 - ленивые Гoлубцы

Рубленые котлеты из куриного филе с добавлением тёртого сырого картофеля, который придаёт котлетам сочность и очень нежную текстуру. Котлеты обжариваются пару минут, а затем тушатся в соусе из томатного сока со сметаной. Это упрощает приготовление и делает котлеты сочнее.

Фарш из говядины, сала, лука и чеснока смешивается с яйцом и манной крупой. Затем формируются котлеты, которые по одной заворачиваются в пергамент и запекаются. Эти котлеты, запечённые в пергаменте, отличаются особенной сочностью.

Таким способом можно готовить котлеты из разного фарша. Все они получаются сочными, нежными и очень вкусными. Прекрасный вкус блюду дает белый соус. Соус готовится очень быстро и добавляет классическим котлетам интересный сливочный вкус. А сверху еще добавляю немного сыра. Котлеты сочные, вкусные, а за счет соуса и сыра очень ароматные. Это красивое и сытное блюдо. Сегодня котлеты готовлю из свиного фарша.

Читать далее

1,5 кг говядина + куриные бедра
40 г сухари + 150 мл молоко ( или 150 г белый хлеб + 100 мл молоко
1 лук репчатый 200г
1 перец болгарский
соль по вкусу 2 ч/л без верха
2-3 зубчика чеснока
1 ч/л паприка ( или копченая)
по 1/2 ч/л  перец черный молтый, хмели сунели, кориандр
1/2 стакана свежая кинза и петрушка
1/4 ч/л  или 1,5 г  пищевая сода
1-2 ст/л растительное масло
запекать 20-25 мин 200-220С
12 котлет + ( 6 в морозилку)

Приготовьте эти куриные пышные котлеты с геркулесом. Очень вкусно! Особенно этот рецепт подойдет тем, кто придерживается правильного питания. Приготовить их очень просто и быстро. Нравятся  взрослым и детям. Гарнир может быть любой.

Котлеты в духовке