Отличный  гарнир для вас)

 

Ингредиенты:

• 2 картофелины для запекания
• 100 гр соленого сливочного масла
• 60 мл цельного молока или жирных сливок
• 60 гр измельченного сыра Чеддер
• щепотка соли

1. Разогрейте духовку до 200°C. Помойте и обсушите картофель, наколите в нескольких местах, чтобы мог выходить пар, затем смажьте поверхность 20 гр сливочного масла для подрумянивания корочки. Положите картофель в духовку в центр решетки и разместите под ней поднос, чтобы собирать вытекающий сок. Запекайте в течение 1 часа или до тех пор, пока картофель не станет полностью мягким при протыкании ножом.

2. По готовности разрежьте каждую картофелину вдоль надвое и осторожно выньте ложкой печеную мякоть и переложите в миску. Шкурку оставьте нетронутой. В миску с мякотью картофеля добавьте оставшиеся 80 гр сливочного масла, молоко или сливки, сыр Чеддер и соль, тщательно перемешайте до консистенции пюре. Наполните этой начинкой картофельные шкурки.

3. Убавьте духовку до 180°C. Поместите картофель на поднос для выпечки и запекайте 15 мин. или пока не образуется румяная корочка. Для достижения более насыщенного цвета можно поместить картофель на минуту под гриль.

Примечание: дополнительно можно положить в начинку мелко нарезанный бекон и различные специи.