Все должны есть рыбу, но некоторые мамы затрудняются впихнуть ее в своих детей. Есть вариант – рыба запеченная в тесте. Главное, что рыба «спрятана» и не каждый ребенок сразу поймет, что внутри. Еще одно преимущество – можно взять с собой в школу, на природу и т.д.. Прекрасная закуска, вариант для пикника, можно детям, оригинальное оформление. И, главное, вкусно, полезно и легко готовить!

 

Итак, нужные продукты для теста:

 

• 
  250 гр. молока


• 
  30 гр. дрожжей


• 
  1 яйцо


• 
  1/2 ч.л. соли


• 
  1 ст.л. сахара


• 
  2 ст.л. сливочного масла


• 
  500 гр. муки

 

Для начинки:

 

• 
  4 филе рыбы (хека, палтуса, сома, трески)


• 
  1 большая морковь


• 
  2 луковицы


• 
  соль, перец по вкусу


• 
  подсолнечное масло для жарки

 

Итак, приготовим сначала тесто и пока оно будет подходить, можно будет сделать зажарку для начинки.

Растворить дрожжи в подогретом до комнатной температуры молоке, добавить соль, сахар, яйцо. Затем постепенно вводим муку и вымешиваем тесто до нужной консистенции (пирожковый вариант теста), в процессе  замеса вливаем растопленное сливочное масло. Оставляем на 40 минут, накрыв кухонным полотенцем.

Теперь зажарка: лук крошим полукольцами, морковь натираем на терке, поджариваем на растительном масле, солим-перчим. Тушим до полной готовности лука. Отставляем, чтоб остыло до теплого состояния. Теперь филе рыбы нужно подготовить – промыть, просушить на кухонном полотенце, посолить- поперчить.

Возьмите тесто, разделите на 4 равных части, раскатайте в виде овала, на середину выложите филе рыбы, сверху зажарку. Разрежьте елочкой бочка полосками 1-1,5 см и заплетите косичкой, придайте форму рыбы.

 

Оставьте для расстойки на 10-15 минут. Взбейте яйцо, смажьте «рыбки» и ставьте в разогретую до 180 гр.С.  духовку. Запекайте до румяной корочки, проверять зубочисткой.

 

Удачной вам готовки и приятного аппетита!