Записи Друзья Комментарии
vellena
Аватар vellena

 -Метки

"гран-при" 8 марта coolинария с еленой вайцеховской биатлон биатлон в антхольце блог будильник фтопку будни ж... будни жу будни жу... будни спортивного журналиста ванкувер весна вячеслав быков гори огнем олимпиада дача день победы день рождения деревенские хроники допинг евгений плющенко евро-2008 загайнов информативное испания камила валиева картинки мимоходом киш-лорен корея кубок мира кулинарный week-end кулинарный уик-энд лондон-2012 мысли вслух новый год о профессии и не только оберхоф ои2022 олимпиада олимпийские игры ореховый торт отдых отпуск отпускное пекин плавание португалия правила блога право выбора прыжки в воду путевые заметки россия рупольдинг рыбинск сборная россии синхронное плавание сконы собеседники елены вайцеховской спорт спринт такова спортивная ж такова спортивная ж... такова спортивная жизнь тренеры трудовыебудни утиный паштет фигурное катание футбол хоккей хутор go цска чемпионат европы по футболу чемпионат мира чемпионат мира по водным видам спорта чемпионат мира по футболу этери тутберидзе

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в vellena

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.06.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 680789


ЕСЛИ ПЬЕТЕ - НАДО ЗАКУСЫВАТЬ!

Четверг, 27 Августа 2009 г. 20:50 + в цитатник

 Пить водку рано или поздно приходится всем. Ну, или почти всем. Я вот впервые столкнулась с этим напитком еще в школьном возрасте, когда за три дня до каких-то Очень Важных Соревнований у меня разболелось горло. Вот ни с того ни с сего. Зверская просто ангина случилась. И моя мама - тренер от Бога - мгновенно поняла, что лечить ребенка антибиотиками или безобидными народными снадобьями - беда полная получится. Потому что антибиотики сильно бьют по иммунной системе, а народные снадобья при такой ангине - мертвому припарки. Поэтому средство выбрала народное, но радикальное: водку. Не пить, а полоскать. 

Противно было - ужас как. Просто мерзость. Но помогло. Через несколько часов ушла краснота и температура, а наутро ни о какой ангине я уже и не вспоминала. И спала, кстати, замечательно.

Но я не об этом, А о закуске. Селедка с картошкой и луком - замечательная вещь, но слишком уж банальная. Как и маринованные огурчики или грибочки. Для эстетов - тех, кто любит устраивать застолья именно, как эстет, а не чтобы нажраться, дарю два умопомрачительных рецепта, требующих времени, но окупающие усилия сторицей. Тем более, сезон сейчас подходящий для заготовок (это к первому рецепту относится).

Итак - помидоры. Консервированные. В кисло-сладком желе. 

 

На дно ошпаренной литровой банки - один лавровый лист, луковицу, порезанную тонкими кольцами, пару-тройку зубков чеснока (я кладу больше, плюс - стручочек острого перца - корни хохлятские, консервировать тетка учила покойная, так что вкус приветствуется острый), можно перец горошком добавить, и почти до верха - тверденькие помидоры дамские пальчики, нарезанные поперек толщиной сантиметра в полтора. Сверху опять репчатый лук.
Теперь заливка:
900 грамм воды, 125 - восьмипроцентного уксуса, столовая ложка соли и по две столовые ложки сахара и желатина. Желатин нужно предварительно замочить в небольшом количестве воды (граммов 100) и влить его в заливку. Как только рассол закипит, залить им содержимое банок. Если помидоры у вас как следует "утряхнуты", этого количества заливки хватает банки на 4. Заливать нужно вровень с горлышком. "Внахлест" даже. Лишнее само стечет, когда банки закручивать будете.
Наполненные банки нужно поставить в широкую кастрюлю с горячей водой, накрыв ошпаренными крышками, но не закручивая их насмерть, и поставить на маленький огонь. желательно, чтобы вода по плечики банки закрывала. И минут 20 пусть стоят. Вода кипеть не должна - достаточно, если она будет градусов 85.
Вынуть и хорошенько завернуть крышки. И - вверх ногами. Пусть так и остывают.
Храниться это дело может в любом шкафу, кроме духового ))) А вот перед употреблением - на несколько часов в холодильник. И получатся у вас в банке замечательные - на один укус - помидорчики, хрустящий лук и чеснок и все это - в довольно плотненькой оболочке желе.
 
Я такой консерв иногда вожу на зимние Олимпийские игры, потому как за кухню отвечаю. Жрут, как умалишенные. И маринованные грибы тоже )))
 

(525x700, 61Kb)

Второй рецептик - тоже для любителей повозиться на кухне. Нужно взять килограмм грудинки либо сала, нарезать его тоненькими мелкими кусочками - и в сковородку глубокую на небольшой огонь: чтобы вытапливалось, но не подгорало при этом. Когда это все ужарится, упреет и зашкварится (кто как любит), туда же - в сковородку - килограмм мелко-мелко нарезанного репчатого лука. Довести нужно (лук) до золотистого цвета. Когда посчитаете, что готово - туда же пару штук натертых на терке кислых яблок. Кислючих! Как антоновка (но где ж ее взять-то?). Можно добавить пряностей - орегано, майоран, перец, тмин - кто любит, подержать на огне после закипания минуты две и переложить в банки. И в холодильник, когда остынет.

Невероятно вкусно, если эту штуку на хлеб мазать. Я вот водку вообще не пью, но с холодным белым вином - потрясающе!

А что касается выпить, то сейчас время такое - подходящее. Хоть за лыжи, хоть за Быстрова, хоть за "Спартак"...

Рубрики:  COOLинария
Метки:  

Процитировано 11 раз
Понравилось: 2 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] 2 3 4 5 6 [Новые]
Ягелка   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 20:59 (ссылка)
Хорошо!
Ответить С цитатой В цитатник
Олег_Федотов   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 21:08 (ссылка)
Сейчас кину подруге, она как раз помидоры закручивает :)
Ответить С цитатой В цитатник
vellena   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 21:09 (ссылка)

Ответ на комментарий Олег_Федотов

Исходное сообщение Олег_Федотов
Сейчас кину подруге, она как раз помидоры закручивает :)

Сразу откат требуйте ))) Натуральным продуктом )))
Ответить С цитатой В цитатник
Сандро   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 21:17 (ссылка)
== Поэтому средство выбрала народное, но радикальное: водку. Не пить, а полоскать. ==

— Ай-яй-яй,— бормотал Ипполит Матвеевич,ай-яй-яй! Ну, что ж, значит, ты его и похоронил?

— Я и похоронил. Кому же другому? Разве «Нимфа», туды ее в качель, кисть дает?

— Одолел, значит?

— Одолел. Только били меня потом. Чуть сердце у меня не выбили. Милиция отняла. Два дня лежал, спиртом лечился.

— Растирался?

— Нам растираться не к чему. (с)
Ответить С цитатой В цитатник
Александр_Кожуренко   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 21:54 (ссылка)
Спасибо Елена Сергеевна,ваш пост как бальзам на душу. Вовремя!
Как раз под водочку))))))))
Ответить С цитатой В цитатник
vellena   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:03 (ссылка)

Ответ на комментарий Александр_Кожуренко

Исходное сообщение Александр_Кожуренко
Спасибо Елена Сергеевна,ваш пост как бальзам на душу. Вовремя!
Как раз под водочку))))))))
А я вот грибов купить хотела, а пришлось отдать энную сумму денег в фонд помощи неимущим московским гаишникам. Интересный разговор получился:
- Вопрос на месте решаем? Это дорого.
- Сколько?
- Ну, я не могу вам вслух говорить.
- Так на бумажке напишите.
- А сколько вам не жалко?
- Ребят, идите нафиг. Давайте вы мне протокол нарисуете, а я в отделение подъеду?
- Ну что вы, мы ж не звери. В отделении вас прав лишить могут. На полгода! Зачем это вам нужно?
- Тогда говорите, сколько.
- А вдруг вы записываете?
- Очумели совсем? Идите вы в ... Рисуйте протокол. У меня все равно только две тысячи сто рублей с собой.
- Ну, тогда давайте две... Мы ж не звери, все забирать...

... Все-таки очень полезная профессиональная привычка всегда иметь наготове диктофон. Буду слушать для поднятия настроения, вместо Петросяна )))
Ответить С цитатой В цитатник
Цыъ   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:10 (ссылка)
Обожаю овощи, особенно бочкового посола, так сказать, если уж под выпить. Но и не надо забывать про мясные закуски в таком случае обязательно.
Ответить С цитатой В цитатник
Александр_Кожуренко   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:13 (ссылка)
vellena,
Пат стулом)))
У нас впрочем те же яйца,только в профиль.
Был случай ,может помните у нас в Красноярске,года два назад, гаишники избили обогнавшего их мотоциклиста. На их несчастье следом за ними ехала машина репортеров с НТВ с камерой.
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:14 (ссылка)

Ответ на комментарий vellena

Исходное сообщение vellena
[QUOTE][i]

... Все-таки очень полезная профессиональная привычка всегда иметь наготове диктофон.


ай-яй, какая коварная!!! ))
Ответить С цитатой В цитатник
Александр_Кожуренко   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:18 (ссылка)
vellena,
особенно убило это
-Сколько?
- Ну, я не могу вам вслух говорить.
))))))))))
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:23 (ссылка)
Читаю-и хоть волком вой, у меня ребенок на грудном вскармливании, диету держать приходится, а тут помидорчики маринованные, селедка, грибы. Вы бы какой-нибудь нейтральный рецептик, диетический, Елена Сергеевна, подкинули. Для временно отстраненных от специй и всего остро/жирно/... :-)
Ответить С цитатой В цитатник
Алексей_Юрич   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:24 (ссылка)
Эх, лучше бы рецепт настоечки какой)))градусов на 50-60
Ответить С цитатой В цитатник
vellena   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:29 (ссылка)

Ответ на комментарий Алексей_Юрич

Исходное сообщение Алексей_Юрич
Эх, лучше бы рецепт настоечки какой)))градусов на 50-60

Так в чем проблемы? Стакан протертой клюквы или брусники, полстакана сахарного песка. залить закипевшей водой (300 мл) и, когда остынет, долить 200 грамм спирта. Заткнуть пробкой или крышкой. Через три дня (в темном месте) процедить и охладить )))
Ответить С цитатой В цитатник
Александр_Кожуренко   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:29 (ссылка)
Мда,после выступления нашего трио в Лиге Европе,пойду за добавкой.((((((((((
Ответить С цитатой В цитатник
vellena   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:31 (ссылка)

Ответ на комментарий Александр_Кожуренко

Исходное сообщение Александр_Кожуренко
vellena,
особенно убило это
-Сколько?
- Ну, я не могу вам вслух говорить.
))))))))))
Они ломались, как гимназистки. Времени только кучу отняли )) И ведь я на полном серьезе хотела получить с них протокол. Не удалось...
Ответить С цитатой В цитатник
Цыъ   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:33 (ссылка)
Я предлагаю выпить и закусить хорошими солениями и помянуть наши клубы в европейской лиге. Им может и всё равно, а нам может и полегчает, хоть и на работу завтра, но "туды её в качель" (с)
Ответить С цитатой В цитатник
Александр_Кожуренко   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:38 (ссылка)

Ответ на комментарий Цыъ

Исходное сообщение Евгений_Цы
Я предлагаю выпить и закусить хорошими солениями и помянуть наши клубы в европейской лиге. Им может и всё равно, а нам может и полегчает, хоть и на работу завтра, но "туды её в качель" (с)

помянем!
(150x113, 3Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Александр_Кожуренко   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:41 (ссылка)

Ответ на комментарий vellena

Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение Александр_Кожуренко
vellena,
особенно убило это
-Сколько?
- Ну, я не могу вам вслух говорить.
))))))))))
Они ломались, как гимназистки. Времени только кучу отняли )) И ведь я на полном серьезе хотела получить с них протокол. Не удалось...

на память сразу приходит образ "голубого"воришки из 12 стульев)))
ему тоже было стыдно,может вам стажеры попались и у них это был первый раз?))))
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:53 (ссылка)
"Футбол: "Зенит" выкинули из Европы" (с)

Хорошее название.
Ответить С цитатой В цитатник
ig_71   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:53 (ссылка)
Елена, респект за рецепт!
С вами они (гайцы) еще душевно. Тут попал на деньги вообще весело. Отсановили за скорость в городе. 300 рублей. Обычно аз скорость я сразу иду на протокол, ибо виноват, косяк мой. Тут пошло как-то неправильно: начали мне втирать про мировой финансовый кризис, и протча... видимо намекали на мзду. Я был тупой, ехать мне предстояло еше 300 км, вечер, мысли даже не было дать на лапу, хотел быстрей полуить пртокол и уехать. апацаны предложили, давай, дескать штрафанем на сотню. Я не против, начали писать. Один одну бумажку, второй вторую. разделение труда:) Первый подсовывает под подпись. Читаю: согласно статей административного кодекса, оштрафовать на 100 (сто) рублей. Подписываюсь. Второй тоже подсовываает, тожек подписываюсь. Уезжаю. Через две недели выелетает, что оштрафовали не за скорость, а за не пропуск пешеходов. И не на 100 а на тысячу. Умельцы, мля...
Ответить С цитатой В цитатник
Михаил_Балакшин   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:58 (ссылка)
Исходное сообщение vellena
Хоть за лыжи, хоть за Быстрова, хоть за "Спартак"...


хоть за "Зенит" ... не чёкаясь

ps а матом (здесь) можно ругаться?
Ответить С цитатой В цитатник
A_Bechter   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:59 (ссылка)

Ответ на комментарий vellena

Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение Алексей_Юрич
Эх, лучше бы рецепт настоечки какой)))градусов на 50-60

Так в чем проблемы? Стакан протертой клюквы или брусники, полстакана сахарного песка. залить закипевшей водой (300 мл) и, когда остынет, долить 200 грамм спирта. Заткнуть пробкой или крышкой. Через три дня (в темном месте) процедить и охладить )))

Да что ж у Вас все с сахаром-то, прости Господи, как у китайцев каких. :)
Кедровые орешки водным раствором этанола залить на пару недель и все дела.
Хотя вот коллега мой в лесу просто брал можжевеловый веник и засовывал в канистру со спиртом. С минимальными добавками пряностей и сахара (примерно столовую ложку на пять литров этанола). Дня на три - больше мы не выдерживали. Разводили минут за пятнадцать перед употреблением.
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:00 (ссылка)
так вот почему Елена Сергеевна до сих пор работает в СЭ.. +)))
Ответить С цитатой В цитатник
Persian_tramp   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:00 (ссылка)
vellena, Лен, выпить если только за упокой футбольного ДМ
Ответить С цитатой В цитатник
Александр_Кожуренко   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:08 (ссылка)

Ответ на комментарий Михаил_Балакшин

Исходное сообщение Михаил_Балакшин
Исходное сообщение vellena
Хоть за лыжи, хоть за Быстрова, хоть за "Спартак"...


хоть за "Зенит" ... не чёкаясь

ps а матом (здесь) можно ругаться?

А нужно?)))
Ответить С цитатой В цитатник
vellena   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:13 (ссылка)

Ответ на комментарий Persian_tramp

Исходное сообщение Persian_tramp
vellena, Лен, выпить если только за упокой футбольного ДМ
Вот я между прочим за Динаму переживаю. Во-первых, потому, что за него Прадед болеет, если не запамятовала, а его я нежно люблю. А во вторых мне тренер нравится. Поэтому за упокой не буду )))
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:15 (ссылка)
блин, счастливые все такие штрафодаватели...))
а мне вот стоит только произнести сакраментальное:
-"командир, на месте рассчитаюсь?" ,
тут же следует лихорадочное заполнение протокола...
у меня уже лет 5-7 это практически идея фикс, просто мечтаю "расплатится на месте"..., но все не судьба...))
кстати, процентов 50 штрафов потом почему-то "не доходит на расплату", а уж те что по 100р вообще практически только 1-2 из 10 " достигает нарушителя"...
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:16 (ссылка)
за Зенит
Ответить С цитатой В цитатник
vellena   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:17 (ссылка)

Ответ на комментарий A_Bechter

Исходное сообщение A_Bechter
Хотя вот коллега мой в лесу просто брал можжевеловый веник и засовывал в канистру со спиртом. С минимальными добавками пряностей и сахара (примерно столовую ложку на пять литров этанола). Дня на три - больше мы не выдерживали. Разводили минут за пятнадцать перед употреблением.
Хорошо на тархуне настаивать. Изумрудно зеленая жидкость получается. И очень ароматная ))) "Сломался я, господа, на зеленом Шартрезе..." (©)
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:18 (ссылка)

Ответ на комментарий Persian_tramp

Исходное сообщение Persian_tramp
vellena, Лен, выпить если только за упокой футбольного ДМ

Ну, это вы зря :). Пару лет назад едва из премьеры не вылетели.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] 2 3 4 5 6 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте