Цитата сообщения Svetlana_Gordinskaya Печеночный рай


♥♥♥ Печеночный тортик в картофельной шубке...так бы я его назвала!
Блюдо очень вкусное и эффектно смотрится на столе.

•Ингредиенты
для печеночных блинчиков:
-Печень говяжья 450 г
-Яйцо 1 шт
-Сметана 0,5 стакана
-Мука 0,5 стакана
-Перья зеленого лука
-Соль, перец
•Ингредиенты для начинки:
-Чеснок 2- 3 зубчика
-Майонез 150 г
-Морковь 2 шт
-Лук репчатый 2 шт
-Картофельное пюре 400 г
-Зелень петрушки или укропа 2 пучка
•
Приготовление:
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.
К печени добавить, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.

Отдельно взбить яйцо венчиком и тоже добавить к основной массе .
Зеленый лук мелко порезать и добавить к печени.

На горячую сковороду лить немного подсолнечного масла и жарить блины (их надо размазывать ложкой или лопаточкой по сковородке т.к. смесь сильно не разливается).
Если печеночное тесто получилось слишком густое то разбавить молоком-(пару ложек влить и размешать).
Выход- 8-10 блинов (на малой сковороде)

Готовим начинку:
Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать.Спассеровать лук с морковкой.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.

Зелень мелко порубить.
Отварить картофель в подсоленной воде.Выдавить через пресс или потолочь привычным способом.Добавить кусочек сливочного масла и две чайные ложки майонеза.

•
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом,затем на второй блин обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью,третий блин картофельное пюре и так по очереди.Майонезом можно смазывать каждый блин.

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Обмазать картофельным пюре бока и верх.Украсить помидором и зеленью.
Подавать этот тортик можно и в холодном, и в горячем виде.

Дочка сказала что вкуснее она ничего еще не ела...Нда...так она мне каждый раз говорит когда готовлю что то оригинальное...


Я не люблю слишком высокие торты и поэтому этот тортик готовила из 7 блинов.