Лимонный торт-пирог

Суббота, 08 Октября 2011 г. 12:13 + в цитатник

Цитата сообщения kroshka_50369

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лимонный торт-пирог

Этот торт-пирог родом из детства. Пекла его всегда мама, а я только ела и вот, теперь, решила испечь сама. Пирог-торт получился очень-очень лимонный, кисло-сладкий с сочной начинкой и рассыпчатым сдобным тестом. Обязательно остудите свой пирог. Я разрезала горячим ( муж ходил кругами и спрашивал «когда?» ), и ножом «свезла» всё, что только можно. После остывания всё нарезается прилично, и слои становятся хорошо видны. Я пекла пирог во весь противень, а потом разрезала каждый корж пополам, итого, у меня получилось 4 коржа. Я опасалась, что коржи будут слишком толстыми, и старалась размазывать тесто очень тонко. Этого можно не делать. Коржи становятся мягкими и пропитываются лимонной начинкой очень хорошо.

Продукты:
масло сливочное 180 г
сметана 200 г
разрыхлитеь 1 ч. л.
мука 320 г
яйца 3 шт.
водка 1 ст. л.
сахар 150 г ( в тесто)
сахар 150 г( в начинку)
сахар 50 г( в безе)
лимон 3-4 шт.

Приготовление:

Разделить яйца на белки и желтки.
Желтки взбить с сахаром до побеления,

добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем, цедру одного лимона и водку.

Постепенно всыпать муку, тесто получается вязкое, но не крутое.

Разделить тесто на три части и испечь коржи. На три круглых коржа будет в самый раз. (Я пекла на противне и делила тесто на две части).

Пекутся быстро 8-10 мин., при 170*.

Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.
Для начинки лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.

Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).

Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков и обмазать безе весь пирог.

Поставить в горячую духовку, пока безе слегка не зарумянится.

Пирог (обязательно!!) остудить.

Приятного аппетита!

спасибо Кисуле

Рубрики:

рецепты,торт,выпечка,сладости

Метки: рецепты торты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/veda13/post187970470/">Р›РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚-РїРёСЂРѕРі</a><br/>Р›РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚-РїРёСЂРѕРі

РС‚РѕС‚ С‚РѕСЂС‚-РїРёСЂРѕРі СЂРѕРґРѕРј РёР· РґРµС‚СЃС‚РІР°. РџРµРєР»Р° РµРіРѕ РІСЃРµРіРґР° РјР°РјР°, Р° СЏ С‚РѕР»СЊРєРѕ РµР»Р° Рё РІРѕС‚, С‚РµРїРµСЂСЊ, СЂРµС€РёР»Р° РёСЃРїРµС‡СЊ СЃР°РјР°. РџРёСЂРѕРі-С‚РѕСЂС‚ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ-РѕС‡РµРЅСЊ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№, РєРёСЃР»Рѕ-СЃР»Р°РґРєРёР№ СЃ СЃРѕС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ Рё СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹Рј СЃРґРѕР±РЅС‹Рј С‚РµСЃС‚РѕРј. РћР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РѕСЃС‚СѓРґРёС‚Рµ СЃРІРѕР№ РїРёСЂРѕРі. РЇ СЂР°Р·СЂРµР·Р°Р»Р° РіРѕСЂСЏС‡РёРј ( РјСѓР¶ С…РѕРґРёР» РєСЂСѓРіР°РјРё Рё СЃРїСЂР°С€РёРІР°Р» В«РєРѕРіРґР°?В»  ), Рё РЅРѕР¶РѕРј В«СЃРІРµР·Р»Р°В» РІСЃС‘, С‡С‚Рѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ РјРѕР¶РЅРѕ. РџРѕСЃР»Рµ РѕСЃС‚С‹РІР°РЅРёСЏ РІСЃС‘ РЅР°СЂРµР·Р°РµС‚СЃСЏ РїСЂРёР»РёС‡РЅРѕ, Рё СЃР»РѕРё СЃС‚Р°РЅРѕРІСЏС‚СЃСЏ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РІРёРґРЅС‹.  РЇ РїРµРєР»Р° РїРёСЂРѕРі РІРѕ РІРµСЃСЊ РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ, Р° РїРѕС‚РѕРј СЂР°Р·СЂРµР·Р°Р»Р° РєР°Р¶РґС‹Р№ РєРѕСЂР¶ РїРѕРїРѕР»Р°Рј, РёС‚РѕРіРѕ, Сѓ РјРµРЅСЏ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ 4 РєРѕСЂР¶Р°. РЇ РѕРїР°СЃР°Р»Р°СЃСЊ, С‡С‚Рѕ РєРѕСЂР¶Рё Р±СѓРґСѓС‚ СЃР»РёС€РєРѕРј С‚РѕР»СЃС‚С‹... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/veda13/post187970470/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>