Не знаю, чем это объяснить, но этот простой пирог с каким-то кексово-пряничным ароматом в сочетании с корицей, кунжутом, лимоном и яблочным вареньем меня очаровал! Так вкусно мне давно не было, хотя и набор ингредиентов довольно обычный. Но я оторваться от него не могла - мне было нереально вкусно, особенно если кушать в теплом виде:) В общем, у меня одни эмоции, где кроме слова "вкусно" ничего на ум не приходит:) Мой муж был более сдержан в чувствах к данному пирогу, но вот я... ладно, пора к рецепту переходить:)

форма 26 см

• сметана - 200 г;


• сливочное масло - 100 г;


• сахар - 60 г;



• соль - щепотка;


• цедра лимона - 2 ст.л;


• мука - 300 г;


• сода - 1 ч.л;


• кунжут - 1 ст.л;


• варенье - около 6-8 ст.л;


• сахарная пудра - 1 ст.л;


• корица - 1 ч.л.

Рецепт совсем простой. Растапливаю сливочное масло, даю немного остыть и вмешиваю сметану, сахар, соль и лимонную цедру. Далее добавляю муку, соду и кунжут. Замешиваю тесто, которое слегка прилипает к рукам, но раскатать его несложно. На листе пергамента раскатываю полученное тесто с большим запасом относительно диаметра формы, дабы получить потом некое подобие ватрушки с вареньем. Но тут уже можно проявить фантазию, изготовив пирог любой формы - открытый, закрытый, с решеткой и т.д. Переношу тесто в форму, оставляя бортики. В самый центр высыпаю варенье, равномерно распределяя его. Количество варенья лучше всего брать по вкусу, поскольку у меня оно не очень сладкое - мне мама такое варит, как я люблю, чтобы его ложками можно было есть:) Итак, осталось последнее - загибаю борта, получая желаемый результат. Ставлю в разогретую до 175 гр. духовку и выпекаю около 30 минут, пока тесто не станет румяным. Остывший пирог посыпаю сахарной пудрой, смешанной с корицей. И напоследок еще одно слово - вкуууусно!:)

Приятного аппетита