Двухцветный творожный торт - без выпечки |
|
|
Многослойный торт |
Автор Мишель.
Тортик не для новичков. Но ничего сложного на моём пути не встретила 
Очень было интересно с ним работать. 
Удовольствие получила 
Ну вот начинаем 
Мука 1 ст. = 140 г
Сахар 1 ст. = 200 г
Молоко/сливки/вода 1 ст. = 237 мл
Пралин:
1 ст. сахара
1/4 ст. воды
1 ст.л. лимонного сока
2 ст. орехов (миндаля, фундука или арахиса), порезанных на пластинки или дроблённых
Ванильный бисквит:
3 яйца
1/2 ст. сахара
1/2 ч.л. ванильной эссенции или 1\2 стручка ванили.
1/3 ст. муки
2 ст.л. крахмала (Я делала бисквита полнормы и поэтому не разрезала его)
Шоколадный бисквит:
100 г сл. масла (или маргарина) комнатной температуры
1/2 ст. сахара
2 яйца, комнатной температуры
1/2 ст. простокваши (buttermilk) или кефира
60 г шоколада
1/2 ч.л. ванильной эссенции
2 ч.л. какао-порошка
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
щепотка соли (Я делала бисквита полнормы и поэтому не разрезала его)
Желе:
1,5 ст вишнёвого сока
15 г желатина в порошке
Ванильный и шоколадный крем:
2 яйца
350 мл молока
4 ст.л. крахмала
1/2 ст. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции или 1\2 стручка ванили
100 г шоколада
2 ст.сливок
15 г желатина в порошке
Глазурь:
150 г шоколада
2 ст. л. сливок (или до нужной консистенции)
2 ст. л. воды
1 ст. л. глюкозы
|
Рецепты коктейлей |
Рецепты коктейлей
Чай, кофе - это постоянные напитки, которые мы пьем каждый день. А почему их не заменить другими. Ведь даже в зимнее время есть достаточное количество фруктов и ягод, которые можно использовать для приготовления коктейлей. Всего несколько минут витаминный напиток будет готов. Хотите внести разнообразие в меню, тогда воспользуйтесь подборкой рецептов коктейлей. Они очень полезны, их можно приготовить из разных ингредиентов: любые фрукты или ягоды, мед, молоко (йогурт), сыр, семена, орехи и другие подойдут для приготовления.
Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - ЗАМОРОЖЕННЫЕ БАНАНЫ В ШОКОЛАДЕ
Часть 2 - ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ
...
Часть 32 - Мусс на киселе с творогом и сметаной
Часть 33 - Банановый десерт без выпечки
Часть 34 - Рецепты коктейлей
Часть 35 - Нежный сметанный десерт
Часть 36 - Рецепты советских сладостей, которые готовили почти в каждой семь
Часть 37 - 11 рецептов вкусных молочных коктейлей
Часть 38 - Печенье без выпечки с клубникой, оригинальный десерт за 15 минут
Часть 39 - Творожные сырки «Картошка»
|
|
Банановый десерт без выпечки |
Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - ЗАМОРОЖЕННЫЕ БАНАНЫ В ШОКОЛАДЕ
Часть 2 - ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ
...
Часть 31 - Рецепты десертов на Efariya.ru
Часть 32 - Мусс на киселе с творогом и сметаной
Часть 33 - Банановый десерт без выпечки
Часть 34 - Рецепты коктейлей
Часть 35 - Нежный сметанный десерт
...
Часть 37 - 11 рецептов вкусных молочных коктейлей
Часть 38 - Печенье без выпечки с клубникой, оригинальный десерт за 15 минут
Часть 39 - Творожные сырки «Картошка»
|
|
Капуста по-гурийски (со свеклой) |
Ингредиенты:
- кочан белой капусты,
- свекла,
- чеснок,
- стручок горького перца,
- чёрный горошком перец,
- соль,
- крутой кипяток
|
10 рецептов быстрых и вкусных салатов |
|
Мясные блюда на Новый год: 10 аппетитных рецептов |
|
Салат-рулет “Карнавал” (закуска) |
Ингредиенты
Горбуша консервированная 1 банка
Картофель 2-3 шт.
Яйца 3 шт.
Морковь 2 шт.
Зеленый лук пучок
Зелень для украшения
Специи
Приготовление:
Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить их.
Натереть овощи и яйца на терке.
Застелить разделочную доску пищевой пленкой и выложить слой тертого картофеля, посолить его и смазать майонезом.
Сверху на картофельный слой выложить слой тертых яиц и смазать майонезом.
Добавить сверху слой тертой моркови.
Из горбуши удалить кожу и кости. Измельчить вилкой.
Выложить сверху на салат рыбу ровным слоем.
Присыпать мелко нашинкованным зеленым луком.
Свернуть салат рулетом и завернуть в ту же пленку.
Убрать в холодильник на 3-4 часа.
Готовый рулет разрезать на ломтики и выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
|
Рыбные голубцы |
|
Вкусные печенья за 15 минут (ассорти рецептов) |
Мы знаем, как мало времени остается на десерты, и поэтому собрали 10 рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут.
Вам понадобится:
Приготовление:
Вам понадобится:
|
Блюда в духовке |
Готовить в духовке не только удобно, но и очень полезно. Судите сами: вы можете приготовить еду с минимальным количеством масла или жира и соли, а румяная корочка достигается под воздействием высокой температуры, а не за счёт сгорания масла или жира, как это происходит при жарении. Поэтому почти все блюда в духовке можно давать детям.
Многие хозяйки воспринимают духовку как инструмент для приготовления парадно-выходных праздничных блюд: пирогов, кулебяк, мяса – буженины, жаркого, курицы гриль и других сложных блюд. Но на самом деле готовить блюда в духовке даже проще, чем жарить на плите. Священнодействуя над сковородкой, вам приходится следить за тем, чтобы еда не пригорела, переворачивать, накрывать крышкой, уменьшать или увеличивать огонь – в общем, полностью быть в процессе. Духовка же почти полностью развязывает вам руки, а если у вас ещё и таймер есть, то вы просто счастливый человек. Смотрите, как всё просто: включаете духовку и, пока она греется, занимаетесь подготовкой продуктов, ставите блюдо в духовку, заводите таймер – и свободны!
|
Ялочный пирог-суфле |
|
Сердце говяжье ветчинное |
|
10 ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ БЛЮД ИЗ ОСТАТКОВ ПРОДУКТОВ |
|
НАСТОЙКА НА ПЕРЕГОРОДКАХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ |
|
Идеи к праздничному столу |
|
Салаты из кальмаров |
Самая нудная и утомительная процедура – это удаление кожицы с кальмаров, именно за это многие хозяйки просто не хотят с ними связываться. Однако есть небольшая хитрость, которая значительно облегчает этот процесс. Для этого тушку кальмара нужно облить со всех сторон крутым кипятком (это можно делать и с замороженными кальмарами). В результате плёнка практически сразу сворачивается и легко снимается под холодной проточной водой. Затем извлекается хорда, представляющая собой длинный прозрачный стержень. Далее тушки кальмаров отваривают в подсоленной воде. Здесь тоже есть один момент, пропустить который нежелательно – кальмар варится не более 3-5 минут, а то и меньше. В противном случае мясо станет очень жёстким. Некоторые хозяйки используют следующий весьма эффективный метод: после того, как вода закипит, отключают нагрев и опускают кальмары в кипяток буквально на 3 минуты. Затем тушки вынимают, дают остыть и нарезают колечками или соломкой.
Салаты из кальмаров можно приготовить «попроще», к обеду или ужину, а можно поколдовать над сочетанием продуктов и подать изысканное лакомство к праздничному столу.
|
Рецепты вкусных и полезных салатов |
Здесь вы найдете несколько рецептов легких,вкусных и полезных салатов, которые зарядят хорошим настроением на весь день и не прибавят лишних килограммов.
|
Эффективные напитки от простуды с пряностями и специями |
Такая погода сейчас, что все в транспорте чихают и кашляют. Так можно простуду и инфекцию запросто подхватить . Конечно первым делом - чай с лимоном или молоко с мёдом. Однако, более эффективный напиток от простуды получится, если добавить пряности и специи.
Напитки от простуды с пряностями и специями следующие:
|
Вкуснейший салат «Белая ночь» |
|
Салат «Сельдь под шубой» по-новому |
|
Пироги на кефире |
Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире – это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит удивительное лекарство. Да-да, вы не ослышались – именно лекарство… от старения. Так называют основной ингредиент теста – ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие годы хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.
Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное. Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука. Если среди ингредиентов присутствует сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром. Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.
Кефир для приготовления теста подойдёт любой жирности и любой разновидности: биокефир, бифидок с разными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются. Но зато какая чудесная в результате получается выпечка – нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на кефире долго сохраняет свою свежесть.
|
10 рецептов вкусного печенья, которое готовится 15 минут |
|
Пьяная рулька |
Ингредиенты:
- рулька свиная 1.5 кг
- морковь 0.5 шт
- шпиговать
- зубчик чеснока 5 шт
- шпиговать
- масло подсолнечное без запаха по вкусу
- смесь перцев по вкусу
- соль по вкусу
-приправы по вкусу по вкусу
- горчица острая по вкусу
- пиво светлое 500 мл
Приготовление:
Рульку обмыть и обсушить…
Нарезать морковь и чеснок тонкими полосками для шпиговки рульки…
Помогая себе длинным и острым ножом, нашпиговать рульку…
Сначала рульку положить на 2 слоя фольги, потом обмазать маслом, натереть солью и приправками. Закончить горчицей.
Рульку очень плотно завернуть в фольгу и мариновать не менее 5 часов. Можно оставить на ночь.
Сначала запекать в фольге 1 час при температуре 230 гр.
Потом достать, раскрыть фольгу и полить светлым пивом.
Температуру в духовке снизить до 180 гр. и запекать рульку еще 1 час,через каждые 10 минут поливая пивом.
|
Салат "Птичка моя" |
|
ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК. 25 РЕЦЕПТОВ |
В этом году яблоки для меня особенно ценны, т.к. многие яблони не дали урожай из-за погодных условий. Тот урожай, который мы собрали очень хочется сохранить и по-возможности переработать на то, чтобы хватило на зимний период. Эти 25 рецептов, как раз пригодятся выполнить эту задачу. )
ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК
Подготовленные яблоки нарезать на кусочки 1,5—2 см и засыпать сахаром. Оставить их на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали. Выложить яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатать крышками, хранить в любом месте.
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 150—200 г сахара.
|
Мясной батон |
|
Баклажаны как грибы заготавливаем на зиму |
|
ПАШТЕТ «КРАБОВЫЙ» |
|
Творожный крем для тортиков |
|
тесто для пельменей и вареников |
|
Огурцы "Злодейские" |
|
ОВОЩНАЯ ИКРА |
Сейчас как раз начинается сезон заготовок и закруток, вот такую овощную икру я сделала первой. Рецепт овощной икры очень простой, готовить несложно, а в результате получается невероятно вкусная и полезная закуска. Почему «Великолепная семёрка»? — Потому что икра приготовлена из семи вкусных и полезных, а самое главное — доступных овощей.
|
Вишневые пироги - 50 лучших пошаговых рецептов с фото |
ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Выпечка
|
ПОЛЬЗА ПИЩЕВОЙ СОДЫ |
Если на вашей кухне пылится коробочка с пищевой содой, самое время ее достать. Нет, ничего печь не придется: использовать порошок мы будем в совершенно неожиданных целях.
Оказывается, сода может заменить целый ряд средств по уходу за домом и помочь решить косметологические проблемы. Самое приятное, что стоит это средство совершенно недорого, а приносит пользы на приличную сумму. В этом вы убедитесь, прочитав следующую статью.
польза соды
Применение пищевой соды
Для того, чтобы ваш омлет был пышным и пористым, добавьте в него немного соды. Идеальная пропорция — четверть чайной ложки на 3 яйца.
Замачивая бобы пред варкой, добавьте в воду щепотку соды, чтобы они потом быстрее приготовились.
Сода нейтрализует запах лука, чеснока или рыбы на руках. После работы с этими ароматными продуктами следует смешать немного соды с водой и натереть кашицей руки, затем смыть теплой водой.
Совет садоводам: для того, чтобы томатные плоды были сладкими, насыпьте у корня растения немного соды.
Пригоревшее дно кастрюли можно легко очистить, насыпав полстакана соды на дно и разбавив водой. После этого прокипятите утварь.
|
Овощная икра на зиму - 6 рецептов |
|
Салат «Загадка для гостей» |
|
Варенье из смородины - 43 лучших пошаговых рецептов с фото |
ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Заготовки
|
Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью" |
Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салтик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!
|
Кабачки по-корейски |
Ингредиенты:
молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;
лук репчатый – 0,5 кг.;
морковь – 0,5 кг.;
сладкий перец – 5 средних;
чеснок – 200 г.;
зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите;
Ингредиенты для маринада:
растительное масло – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
уксус 9% - 150 мл.;
соль – 2 ложки ст.;
приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.
Как готовить:
Для приготовления маринада достаточно просто перемешать его ингредиенты.
Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тоненькой соломкой – как нравится. Можно также нарезать овощи небольшими кружочками. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми овощами. Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем настояться 3-4 часа.
По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. Всё. Закатать, дать остыть, не переворачивая банок. Хранить можно кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе – они не «привередливые».
|
