Ïîìèäîðû ãðèáû è ñûð |
|
àïïåòèòíàÿ êàðòîøêà ñ ãðèáî÷êàìè:) |
Ïðèâåòñòâóþ âàñ íà ñòðàíèöàõ ìîåãî äíåâíèêà!
Ìíå â íåêîòîðîì ñìûñëå íåñêàçàííî ïîâåçëî: ìîé ïàïà - î÷åíü àêòèâíûé ãðèáíèê, ïîýòîìó â ëåñíûõ ãðèáàõ è èõ ðàçíî-ïðèãîòîâëåííûõ âàðèàöèÿõ ìû íóæäû íå çíàåì:) Áàëîâàííûå, îäíèì ñëîâîì:) Ê òîìó æå, ïàïà ÷àùå âñåãî èõ è ãîòîâèò. À åñëè ó÷åñòü, ÷òî îí ïðîôåññèîíàëüíûé ïîâàð, ïðåäñòàâëÿåòå, êàêîé âêóñíÿòèíîé îí íàñ áàëóåò?
Ïðîøëîé îñåíüþ ìû ïðèñîåäèíèëèñü ê ïðîöåññó ñîáèðàíèÿ ãðèáîâ, ïîýòîìó òåïåðü åäèì ñîáñòâåííîðó÷íî ãîðäî ñîáðàííûå ïîä ïàïèíûì áäèòåëüíûì îêîì:)


Âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ æàðêîãî ñ ãðèáàìè ìû ïåðåáðîáîâàëè î÷åíü ìíîãî. Êîíå÷íî, ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ çàâèñèò îò òîãî, êàêèå ãðèáû âû èñïîëüçóåòå - ñóõèå èëè ñâåæèå (çàìîðîæåííûå). Êàê ñäåëàòü âêóñíóþ êàðòîøêó ñ ñóõèìè ãðèáàìè, ÿ êàê-íèáóäü âàì ðàññêàæó. Íó à êîëü ñêîðî ìû, â îñíîâíîì, âñþ íàøó ãðèáíóþ äîáû÷ó îòâàðèëè è çàìîðîçèëè, ÿ äåëþñü âàðèàíòîì, êîòîðûé ïîäîéäåò äëÿ çàìîðîæåííûõ è ñâåæèõ ãðèáîâ. Ýòîò ðåöåïò äîñòàòî÷íî áûñòðûé, íåâåðîÿòíî âêóñíûé è àäàïòèðîâàííûé ïîä íàøè æåëóäêè - äàáû ïîìî÷ü îðãàíèçìó ëåãêî ïåðåâàðèâàòü ãðèáû, ìû ïðèäóìàëè èõ âçáèâàòü áëåíäåðîì:) Íó à ïîäðîáíåå ñìîòðèòå äàëüøå:)

|
ÐÅÖÅÏÒÛ ÈÇ ÃÐÈÁÎÂ |






Àõ, êàê ÂÊÓÑÍÎ!!!
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ïðåäëàãàþ Âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïòû ãðèáíûõ áëþä.
|
Áåç çàãîëîâêà |

ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÃÐÈÁÛ ØÀÌÏÈÍÜÎÍÛ
ñâåæèå øàìïèíüîíû - 500 ã
æèð - 40 ã, ñëèâî÷íîå ìàñëî - 40 ã
ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
îòâàðíîå èëè æàðåíîå ìÿñî - 50 ã
ÿéöà - 2 øò., ìîëîêî - 100 ã
ìóêà - 30 ã, ñûð - 40 ã
ïåðåö, ñîëü, çåëåíü ïåòðóøêè
Ãðèáû î÷èñòèòå, ïîìîéòå, îòðåæüòå íîæêè. Èç øëÿïîê àêêóðàòíî ÷àéíîé ëîæå÷êîé âûñêîáëèòå íåìíîæêî ìÿêîòè. Ïðîòèâåíü ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Øëÿïêè ïðèñîëèòå è óëîæèòå íà ïðîòèâåíü. Íîæêè è ìÿêîòü ìåëêî ïîðóáèòå. Íàðåæüòå ìåëêî ëóê.  ðàçîãðåòîì æèðå ïîäðóìÿíèâàéòå ëóê è æàðüòå åãî âìåñòå ñ øàìïèíüîíàìè.  êîíöå ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, ïîñûïüòå ïîñå÷åííîé çåëåíüþ ïåòðóøêè. Ìÿñî ìåëêî íàðåæüòå, ñìåøàéòå ñ ãðèáî÷êàìè, çàëåéòå ñìåñüþ èç ÿèö, ìîëî÷êà è ìóêè. Âàðèòå äî îáðàçîâàíèÿ ãóñòîòû. Ïîäãîòîâëåííûå øëÿïêè íàïîëíèòå ìàññîé, ïîñûïüòå íàòåðòûì ñûðîì è ïîëîæèòå ñâåðõó êóñî÷åê ìàñëà. Ïðîòèâåíü ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äóõîâî÷êó è âûïåêàéòå äî ðóìÿíîñòè.
Ïðåäëàãàþ âîñïîëüçîâàòüñÿ óäîáíûì ïîèñêîì - ïðîäàæà êîìíàòû â Ðîñòîâå íà ñàéòå Domowoi.com! Îáúÿâëåíèÿ î ïðîäàæå-ïîêóïêå êîìíàò ïîìîãóò âàì ñîâåðøèòü ïîêóïêó èëè ïðîäàæó íåäâèæèìîñòè â êðàòêèå ñðîêè! Íà ñàéòå ïðåäñòàâëåíû ôîòî êîìíàò, öåíû, ïëîùàäü è äðóãàÿ èíôîðìàöèÿ.
|
Áåç çàãîëîâêà |

600 ã ñâèíèíû
ñîëü
ïåðåö
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Äëÿ ñîóñà:
ãîðñòü ñóøåíûõ áåëûõ ãðèáîâ
2 ñðåäíèå ëóêîâèöû
200 ìë ñëèâîê 10 - 15%
1 ÷àéíàÿ ëîæêà êðàõìàëà (áåç âåðõà)
ñîëü
ïåðåö
|
Áåç çàãîëîâêà |
1 êã ãðèáîâ
1, 5 ñòàêàíà ðèñà
6 ñûðûõ ÿèö
1, 5 ñòàêàíà ìîëîêà
0, 5 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ïåòðóøêà - çåëåíü
ñîëü

Ïðåêðàñíàÿ âîçìîæíîñòü äàòü æåëóäêó îòäîõíóòü ïîñëå íîâîãîäíèõ ñàëàòîâ è æèðíûõ áëþä)))

Áëàãîäàðÿ ñèñòåìå WSS Docs äåëîïðîèçâîäñòâî è äîêóìåíòîîáîðîò àâòîìàòèçèðóåòñÿ, à óïðàâëåíèå ïðîöåññîì äâèæåíèÿ ýëåêòðîííûõ äîêóìåíòîâ ñòàíåò ôóíêöèîíàëüíûì. Òåïåðü âñÿ äîêóìåíòàöèÿ áóäåò â èäåàëüíîì ïîðÿäêå. Ñîãëàñèòåñü, äëÿ êîìïàíèè íåò íè÷åãî öåííåå, ÷åì ïîðÿäîê â äîêóìåíòàõ, äîãîâîðàõ, ïðîòîêîëàõ!
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 30 ìèíóò
Èíãðåäèåíòû:
Ãðèáû ñâåæèå (øàìïèíüîíû) — 300 ã
Ïåðåö ñëàäêèé — 200 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 200 ã

![]()
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ïëîâ ñ ìÿñîì, ãðèáàìè è îâîùàìè

Íàì ïîíàäîáèòñÿ ñîâåðøåííî íåìíîãî âðåìåíè è âîò òàêîé ïåðå÷åíü ïðîäóêòîâ, êîòîðûé, â îáùåì-òî, âñåãäà åñòü â íàëè÷èè äîìà)))
Èíãðåäèåíòû:
0,5 êã ïðîïàðåííîãî ðèñà
0,5 êã ñâèíèíû
400 ã øàìïèíüîíîâ
1 ñðåäíèé ìîëîäîé êàáà÷îê
1 ìîðêîâêà, 1 ïîìèäîðêà
3 ëóêîâèöû âìåñòå ñ çåëåíûìè ïåðüÿìè
çåëåíü óêðîïà, ìîëîòûé êîðèàíäð, ÷åðíûé ïåðåö
ñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âîäà:)
ÏËÎÂ-ÔÀÍÒÀÇÈß ÎÒ ÁÅËÎÑÍÅÆÊÈ ÀËÈ >>> ÐÅÖÅÏÒ

Áëàãîäàðÿ ñèñòåìå 1Ñ âû ñìîæåòå îðãàíèçîâàòü àâòîìàòèçàöèþ áóõãàëòåðñêîãî ó÷åòà, âåäü êîìïëåêñíîå ïðîãðàììíîå îáåñïå÷åíèå ïðîäóìàíî çäåñü äî ìåëî÷åé! À äèçàéíåðû, èíæåíåðû è àðõèòåêòîðû ñìîãóò ïîïðîáîâàòü ïðîãðàììó ZWCAD, ÿâëÿþùóþñÿ îòëè÷íîé àëüòåðíàòèâîé àâòîêàä! Óëó÷øàéòå ïðîöåññû áèçíåñà è äåëàéòå èõ áîëåå êà÷åñòâåííûìè!
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü ñ ãðèáàìè
Ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü — 300 ã, ìåëêî íàðåçàííûå âàðåíûå ãðèáû — 1 ñòàêàí, ïîìèäîðû — 2 øò., ëóê-ðåïêà — 1 ãîëîâêà, ìîðêîâü — 1 øò., ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 3 ñò. ëîæêè, ñîê '/4 ëèìîíà.
Âûìûòü è íàëîìàòü íà êóñî÷êè ñòðó÷êè ôàñîëè.  êàñòðþëå ðàçîãðåòü ìàñëî â òå÷åíèå 40 ñ. íà ïîëíîé ìîùíîñòè. Çàëîæèòü ìåëêî íàðåçàííûå ëóê, ìîðêîâü è ãðèáû è ãîòîâèòü íà ïîëíîé ìîùíîñòè 2,5 (3,5) ìèí. Äîáàâèòü ôàñîëü, êðóïíî íàðåçàííûå ïîìèäîðû, âûæàòü ñîê, ïåðåìåøàòü, íàêðûòü êðûøêîé è íàãðåâàòü 9—11 (11— 13) ìèí. íà ïîëíîé ìîùíîñòè.
Ñåëüäåðåé, òóøåííûé ñ ãðèáàìè
Êîðåíü ñåëüäåðåÿ — 1 øò., ñåëüäåðåé (ñòåáëè) — 6 øò., ðóáëåíàÿ çåëåíü ñåëüäåðåÿ — 2 ñò. ëîæêè, øàìïèíüîíû ñâåæèå, íàðåçàííûå ïëàñòèíêàìè, — 1 ñòàêàí, ñóõîå áåëîå âèíî — '/2 ñòàêàíà, ìÿñíîé áóëüîí èç êîíöåíòðàòà — 1 ñòàêàí, ìàñëî ñëèâî÷íîå — 2 ñò. ëîæêè, ëóê-ðåïêà — 2 ãîëîâêè, êðàõìàë êàðòîôåëüíûé — 1 ñò. ëîæêà, ñîëü.
Êîðåíü ñåëüäåðåÿ î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ñòåáëè íàðåçàòü êóñî÷êàìè òîëùèíîé â 1 ñì.  ñòåêëÿííîé êàñòðþëå ñìåøàòü âñå ïðîäóêòû, êðîìå êðàõìàëà è âèíà. Çàêðûòü êðûøêîé. Ïîñòàâèòü â ïå÷ü è íàãðåâàòü 5 (7) ìèí. íà ïîëíîé ìîùíîñòè, çàòåì óñòàíîâèòü óðîâåíü ìîùíîñòè 7 è ãîòîâèòü åùå 20 (25) ìèí. Ïåðåìåøàòü. Êðàõìàë ðàçìåøàòü â âèíå, âûëèòü â ñåëüäåðåé ñ ãðèáàìè è òóøèòü â îòêðûòîé ïîñóäå 2—2,5 (3—3,5) ìèí. ïðè óðîâíå íàãðåâà 10. Çà âðåìÿ ãîòîâêè ïåðåìåøàòü 1 ðàç.
Ãðèáû â ñìåòàííîì ñîóñå
Ãðèáû íàðåçàííûå — 4 ñòàêàíà, ìàñëî ñëèâî÷íîå — 2 ñò. ëîæêè, ñîóñ ñìåòàííûé — 2 ñòàêàíà, çåëåíü — 1—2 âåòî÷êè..
Ïîäãîòîâëåííûå, òùàòåëüíî ïðîìûòûå ñâåæèå ãðèáû (øàìïèíüîíû, ïîäáåðåçîâèêè, ïîäîñèíîâèêè, áåëûå) íàðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè è ïîëîæèòü â ãëóáîêóþ òàðåëêó, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàðãàðèí, íàêðûòü è îáðàáàòûâàòü 2—3 (3—4) ìèí. ïðè óðîâíå ìîùíîñòè 10. Ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ñìåòàííûé ñîóñ, ñëåãêà ïîñîëèòü è çàïåêàòü åùå 3—4 ìèí. Ïåðåä ïîäà÷åé ê ñòîëó ïîñûïàòü ìåëêî íàðóáëåííîé çåëåíüþ.
________________________________________________________________
Ñàìûå îðèãèíàëüíûå ïîçäðàâèòåëüíûå ãîëîñîâûå îòêðûòêè íà ìîáèëüíûé èëè äàæå ïðèçíàíèÿ â ëþáâè ìîæíî íàéòè â ãîðîäå Ñþðïðèçîâ, ïðîéäÿ ïî ññûëî÷êå! Ýìîöèîíàëüíûå ïîçäðàâëåíèÿ íà âñå ñëó÷àè æèçíè - ýòî îòëè÷íûå ïîäàðêè, ïðèíîñÿùèå ðàäîñòü è âåñåëüå!
|
Áåç çàãîëîâêà |
0,5 êã ãðèáîâ
200-300 ã ñåëüäåðåÿ
200 ã êèòàéñêîé êàïóñòû(èëè äðóãîé ëèñòîâîé ñàëàò)
2 ëóêîâèöû
ïó÷îê çåëåíè
1 ëèìîí
Ãðèáû (øàìïèíüîíû, âåøåíêè èëè ëèñè÷êè, ñ äðóãèìè ëó÷øå íå ýêñïåðèìåíòèðîâàòü) ïðîìûòü è ìåëêî ïîðåçàòü. Äîáàâèòü íàòåðòûé êîðåíü ñåëüäåðåÿ, êèòàéñêóþ êàïóñòó, ïîðóáëåíóþ çåëåíü, êðàñíûé ëóê êîëüöàìè.Çàïðàâèòü ëèìîííûì ñîêîì è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó.
ÑÀËÀÒ ÈÇ ÃÐÈÁÎÂ, ÑÛÐÀ È ÊÐÅÂÅÒÎÊ
300 ãð òâåðäîãî ñûðà,
300 ãð êðåâåòîê îòâàðíûõ,
400 ãð øàìïèíüîíîâ æàðåííûõ,
ëóê - áîëüøàÿ ãîëîâêà,
ìàéîíåç ëåãêèé,
ñóõàðèêè èç áåëîãî õëåáà,
çåëåíü ïî âêóñó.
Âêëþ÷èòü äóõîâêó íà 300 ãð. Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, êðåâåòêè îòâàðèòü è îñòóäèòü, ãðèáû è ëóê íàøèíêîâàòü è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè (îñòóäèòü).
Òåì âðåìåíåì áåëûé õëåá (áàòîí "Íàðåçíîé"), ïîëîâèíó, îòäåëèòü îò êîðî÷êè è ïîðåçàòü êóáèêàìè, êàïíóòü ðàôèíèðîâàííîãî ìàñëà è ñëåãêà ïåðåìåøàòü è â äóõîâêå îáæàðèòü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Êðåâåòêè, ñûð, ãðèáû, çåëåíü íàøèíêîâàíóþ ïåðåìåøàòü, âûëîæèòü â ñàëàòíèöó, ñâåðõó ïîñûïàòü ñóõàðèêàìè.
|
Áåç çàãîëîâêà |
ãðèáû øàìïèíüîíû- 300-500 ãð. (ñâåæèå èëè çàìîðîæåííûå),
êàðòîôåëü - 6-7 øòóê,
ëóêîâèöà,
ñûð - 200 ãð. (ñûðîê äðóæáà - 2 øò. èëè êîëáàñíûé êîï÷åíûé ñûð),
óêðîï,
ñóõàðèêè.
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ íà÷èíêè:
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ñàëàò èç ãðèáîâ è ïå÷åíè
Èíãðåäèåíòû:
40 ã áåëûõ ñóøåíûõ ãðèáîâ,
200 ã ãîâÿæüåé ïå÷åíè,
2 ñîëåíûõ îãóðöà,
3 ëóêîâèöû, 2 ÿéöà,
0, 75 ñòàêàíà ìàéîíåçà,
3 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
ïåðåö, ñîëü, çåëåíü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Áåëûå ñóøåíûå ãðèáû ïðîìûòü â âîäå 3—4 ðàçà, çàìî÷èòü èõ íà 2 3 ÷ â õîëîäíîé âîäå äëÿ íàáóõàíèÿ, îïÿòü õîðîøî ïðîìûòü îò ïåñêà è ñâàðèòü â âîäå, â êîòîðîé îíè áûëè çàìî÷åíû, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîöåäèâ åå ÷åðåç 2 ñëîÿ ìàðëè. Îòäåëüíî ñâàðèòü ãîâÿæüþ ïå÷åíü, îõëàäèòü, ìåëêî íàðåçàòü. Äîáàâèòü ïîäæàðåííûé íà ìàñëå ëóê, äîëüêè ñîëåíûõ îãóðöîâ, ïîëîâèíó íîðìû ìàéîíåçà, ïåðåö, ïåðåìåøàòü ñ âàðåíûìè íàøèíêîâàííûìè ãðèáàìè è ïîñîëèòü. Ïåðåä ïîäà÷åé ê ñ ñòîëó ïîëèòü ìàéîíåçîì, ïîñûïàòü ìåëêî íàðóáëåííîé çåëåíüþ.


|
Áåç çàãîëîâêà |
ÇÐÀÇÛ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ
800 ã êàðòîôåëÿ ;
25 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
1 ìîðêîâü;
2 ëóêîâèöû;
200 ã øàìïèíüîíîâ;
2 ñò. ëîæêè ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé;
2 -3 ñò.ëîæêè áëèííîé ìóêè;
ïó÷îê çåëåíè;
3 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
Êàðòîôåëü î÷èñòèòå, îòâàðèòå è ïðèãîòîâüòå ïþðå ñ ÷àñòüþ æèäêîñòè, â êîòîðîé âàðèëñÿ êàðòîôåëü, äîáàâüòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ìóêó, õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Ëóê è ìîðêîâü îáæàðüòå íà ðàñòèò. ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, îòëîæèòå.  òîé æå ñêîâîðîäå îáæàðüòå íàðåçàííûå øàìïèíüîíû (æèäêîñòü äîëæíà âûïàðèòüñÿ). Ñìåøàéòå ãðèáû ñ îâîùàìè, ïðèïðàâüòå. Èç ïþðå ñäåëàéòå ëåïåøêè, â öåíòð êàæäîé âûëîæèòå íà÷èíêó, ñôîðìèðóéòå êîòëåòêè. Îáâàëÿéòå çðàçû â ñóõàðÿõ è îáæàðüòå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
















|
Áåç çàãîëîâêà |
|
| Ñòðàíèöû: | [2] 1 |