Квашеные помидоры с капустой. Зеленые помидоры на зиму: рецепт из детства

Среда, 12 Октября 2022 г. 00:39 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Квашеные помидоры с капустой. Зеленые помидоры на зиму: рецепт из детства

1 (700x408, 323Kb)

Это просто замечательная закуска, в которой овощи идеально дополняют друг друга, остаются хрустящими, становятся пикантными и очень ароматными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

вода, 1 л;

соль, 2 ст.л;

сахар, 1 ч.л;

капуста, 1 кг;

морковь, 1 шт;

помидоры зеленые (бурые), около 15 шт;

перец горошком, 10 шт;

перец душистый, 2 шт;

лавровый лист, 1 шт.

Процесс приготовления

В рецепте даны продукты на 3хлитровую банку, поэтому, если вы хотите сделать сразу несколько банок, правильно рассчитывайте объемы продуктов и ингредиентов для маринада.

Капусту тонко шинкуем и смешиваем с тертой морковью, специями. Просто перемешиваем, но не перетираем массу.

В литре воды размешиваем соль и сахар.

В банку укладываем специи, затем слоями капусту и помидоры. Немного трамбуем.

Заливаем маринад, накрываем крышками и оставляем в помещении на поддоне. Каждый день делаем проколы, чтобы выходил углекислый газ.

Квасим таким образом 5 суток, пока маринад не станет прозрачным и жидкость не перестанет вытекать.

2 (700x369, 285Kb)

Отправляем банки в холодильник на сутки, чтобы помидоры с капустой охладились и прекратился процесс квашения.

3 (700x364, 214Kb)

В ходе квашения, капуста уляжется и освободится место в банке, поэтому вы можете доложить из других банок помидоры, если делали несколько заготовок.

Источник

4 (700x358, 243Kb)

Рубрики:

заготовки

Метки: заготовки
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/valyakarhenko/post495671615/">РљРІР°С€РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№. Р—РµР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РЅР° Р·РёРјСѓ: СЂРµС†РµРїС‚ РёР· РґРµС‚СЃС‚РІР°</a><br/>РљРІР°С€РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№. Р—РµР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РЅР° Р·РёРјСѓ: СЂРµС†РµРїС‚ РёР· РґРµС‚СЃС‚РІР°

РС‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°, РІ РєРѕС‚РѕСЂРѕР№ РѕРІРѕС‰Рё РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ РґРѕРїРѕР»РЅСЏСЋС‚ РґСЂСѓРі РґСЂСѓРіР°, РѕСЃС‚Р°СЋС‚СЃСЏ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРјРё, СЃС‚Р°РЅРѕРІСЏС‚СЃСЏ РїРёРєР°РЅС‚РЅС‹РјРё Рё РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹РјРё.

&nbsp;

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РІР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓСЋС‚СЃСЏ С‚Р°РєРёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

РІРѕРґР°, 1 Р»;

СЃРѕР»СЊ, 2 СЃС‚.Р»;

СЃР°С…Р°СЂ, 1 С‡.Р»;

РєР°РїСѓСЃС‚Р°, 1 РєРі;

РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, 1 С€С‚;

РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Р·РµР»РµРЅС‹Рµ (Р±СѓСЂС‹Рµ), РѕРєРѕР»Рѕ 15 С€С‚;

РїРµСЂРµС† РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј, 10 С€С‚;

РїРµСЂРµС† РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№, 2 С€С‚;

Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚, 1 С€С‚.

РџСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ

Р’ СЂРµС†РµРїС‚Рµ РґР°РЅС‹ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РЅР° 3С…Р»РёС‚СЂРѕРІСѓСЋ Р±Р°РЅРєСѓ, РїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/valyakarhenko/post495671615/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Музыка

-Новости

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Квашеные помидоры с капустой. Зеленые помидоры на зиму: рецепт из детства