Нам потребуется: 

Тесто:

Мука 350 г.;

Сахар 4 ст.л.;

Соль 1\3 ч.л.;

Разрыхлитель 1 ч.л.;

Яйцо 1 шт.;

Масло сливочное 120 г.;

Сахар ванильный 0.5 ч.л.;

Вода холодная 1 ст.л.;

Начинка:

Творог 400 г.;

Сахар 100 г.;

Яйцо 2 шт.;

Крупа манная 1.5 ст.л.;

Ваниль по желанию

Ягоды 200 г. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просеиваем муку смешанную с разрыхлителем, далее добавляем ванильный сахар и соль, обычный сахар, все тщательно перемешиваем.

Теперь закладываем сливочное масло и разминаем его руками, тесто должно стать как крошка. Затем вбиваем яйцо, перемешиваем, замешиваем тесто, после добавляем холодную воду, отправляем в морозильник на полчаса.

Пока займемся приготовлением начинки, для этого в творог вбиваем яйца, засыпаем сахар, манную крупу, ваниль по желанию. Взбиваем блендером.

Берем форму для запекания, выстилаем дно пергаментной бумагой, и натираем тесто на крупной терке, сверху выкладываем начинку, разравниваем по всей поверхности.

Далее смешиваем ягоды и крахмал, можно заменить мукой, и выкладываем на начинку сверху, а затем закрываем тертым тестом, которое осталось. Все тщательно выравниваем.Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.