ПИРОЖКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

У вас осталась вчерашняя вареная картошка? Приготовьте пирожки! Очень сытные, быстрые и простые в приготовлении, которые удобно брать с собой в дорогу или на пикник!

ПРОДУКТЫ:

Картофель вареный – 10 шт.

Яйцо сырое – 1

Мука – 1 стакан

Соль – по вкусу

Масло растительное для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для пирожков можно использовать картошку, сваренную как чищеной, так и в кожуре, или «в мундирах». Вареную картошку нужно прокрутить через мясорубку (она от этого сразу станет пластичной, как тесто) и добавить сырое яйцо, посолить. Добавлять муку постепенно, чтобы получилось тесто, из которого будем лепить небольшие пирожки и жарить их в масле.

Есть 2 варианта пирожков – без начинки и с начинкой. Если хотим пирожки без начинки, то раскатываем тесто довольно толстым слоем (1,5-2 см) и режем на небольшие куски любой формы – треугольники, квадраты, прямоугольники...

Пирожки с начинкой. Берем небольшие кусочки теста и, не раскатывая, прямо на ладони, формируем лепешку, на середину которой кладем начинку (ладонь согнута, чтобы начинка не растеклась) и защипываем.

НАЧИНКА

1. Свежие грибы, обжаренные с луком.
2. Солянка из грибов с капустой
3. Тушеная капуста
4. Мясной фарш, обжаренный с луком

Можете придумать свою начинку, это зависит от вашей фантазии и того, что есть в вашем холодильнике...