Лазанья с соусом Бешамель

 

Ингредиенты:

- около двух стаканов муки
- пять яиц
- щепотка соли

Начинка:

- луковица
- 700 гр. мясного фарша
- «Бешамель» (соус) 200 гр.
- 200 гр. томатного пюре
-два- три любых сорта сыра 500 гр.
- оливковое масло
- зелень
- специи для мяса

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца с щепоткой соли и порциями всыпаем муку. Замешиваем упругое тесто и отправляем его в холод на тридцать-сорок минут. По истечении положенного времени разрезаем его на шесть равных частей. Каждую тонко раскатываем (кругом или прямоугольником).

2. Далее вскипятим широкую кастрюлю воды (чуть больше половины) и варим каждый пласт по отдельности в течение 15 минут. Готовые пласты складываем в плоскую тарелку или на поднос.

3. Займемся начинкой. Мелко нарезаем луковицы, накаливаем сковороду, вливаем оливковое масло и обжариваем лук до прозрачности, добавив щепотку специй. Далее выкладываем на скороду фарш и обжариваем все до готовности (по желанию можно добавить тертую морковь). Сыр натрем отдельно и смешаем все три вида.

4. Первый пласт лазаньи смазываем соусом Бешамель, посыпаем рубленой зеленью и покрываем слоем томатного пюре или томатного соуса. Выкладываем мясной фарш с луком равномерным слоем и посыпаем сырным миксом. Кладем следующий пласт и повторяем процедуру. Последний лист просто посыпаем тертым сыром.

5. Разогреваем духовку до 190-200 С, отправляем в нее лазанью и выпекаем до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится сверху, где-то35-40 минут. Достаем, остужаем и лакомимся.

 

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт быстрого пирога.
Часть 2 - Пончики с творогом. Быстро и вкусно.
Часть 3 - Слоеный пирог с сыром
Часть 4 - Лазанья с соусом Бешамель.
Часть 5 - Лазанья с соусом Болоньезе
Часть 6 - Пасхальный кулич без дрожжей
Часть 7 - Торт из крекеров.
Часть 8 - Творожный торт