шоколадный пирог с творогом: нежнее нежного

Среда, 27 Февраля 2013 г. 23:39 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

шоколадный пирог с творогом: нежнее нежного Очень удобный пирожок. Не нужно разрезать корж или выпекать несколько коржей, а потом ждать пока они пропитаются. Начинка выкладывается сразу на тесто и в таком виде пирог отправляется в Что понадобится для теста 200 грамм сливочного масла 200 грамм сахара 400 грамм муки Четыре яйца Четыре столовых ложки какао Пакетик разрыхлителя Щепотка соли 250 мл. молока Для начинки 500 грамм жирного но сухого творога Два яйца Четыре столовых ложки сахара Сок половинки лимона (или немного лимонной кислоты) Для помадки 200 грамм черного шоколада 100 грамм сливочного масла 50 грамм сахарной пудры Пакетик ванильного сахара Один желток Приготовление Сахар и мягкое сливочное масло растереть добела. По одному добавлять яйца сразу же хорошо размешивая. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, какао, солью и добавить в жидкую смесь. Размешать, влить молоко и все вымешать венчиком или миксером. Для начинки творог размять, добавить сахар и яйца, вымешать. Влить лимонный сок или добавить щепотку лимонной цедры. Форму для выпечки выложить промасленной бумагой, на нее положить половину теста. Разровнять. Положить начинку и накрыть второй половиной теста. Верх загладить ножом и поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать полчаса. Готовый пирог сразу из формы не доставать, дать немного остыть. Затем выложить на решетку и заняться приготовлением помадки. Для помадки шоколад разломать на кусочки, положить в кастрюльку и поставить на водяную баню. Когда шоколад полностью растворится добавить сахарную пудру, ванильный сахар, подождать пока сахар растает. Затем добавить желток и масло. Быстро размешать до гладкой массы. Чуть остудить и полить готовый пирог. Ответин.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Сладкая выпечка и изделия из теста